Hakk de "utpakkede" godteriene litt og ha dem i en kjele sammen med fløten, løs opp på svak varme under omrøring og la dem avkjøles igjen. Finhakk de 50 g nøttene og ha over i en bolle. Kutt de 8 nøttene og ha 15 halvdeler klare.

Bland sukker og smør til det er kremaktig. Bare tilsett eggeplommen (ikke kast eggehviten, den er nødvendig for belegget) og melk og rør alt til det er glatt. Bland mel, bakepulver, salt og vaniljesaus og sikt inn i smørblandingen. Rør så alt sammen til en smuldrete deig med rørekroken. Del dette og bland den ene halvdelen med kakaoen. Elt deretter begge smuldrende deiger for hånd og form hver til en 30 cm lang rull. Skjær begge rullene i 15 ca. 1.5 cm porsjoner og rull dem til kuler.

Til sjokoladedeigen pisk eggehviten veldig lett til den er skummende. Trekk ballene kort igjennom, rull dem umiddelbart i de hakkede nøttene og legg dem på bakepapirkledd bakepapir eller folie med stor avstand. Når alt er på plass, trykker du en kork inn i den med en flaskekork som alltid har vært dyppet i kaldt vann, og legg den deretter lett på. Vær forsiktig så du ikke river den resulterende kanten. Ha så alltid en liten porsjon av karamellblandingen i brønnene med to små teskjeer.

Forvarm ovnen til 170 ° O / undervarme og skyv brettet inn i ovnen på den andre skinnen nedenfra. Steketiden er 2-12 minutter. Etter steking trekker du forsiktig folien over på et rist og lar kakene avkjøles på den. Når de er varme, er de fortsatt veldig myke og skjøre.

Mens sjokoladekjeksene steker, fordeler du de lyse kulene på et annet stykke folie som allerede ligger på et fast underlag, trykker inn fordypningene med korken og fyller dem med karamellblandingen. Så er det bare å trykke inn nøttehalvdelene der, etter forrige bakeprosess, inkludert folien, trekker du dem over på brettet og skyver dem også inn i ovnen i 12-15 minutter. Med de lette kjeksene kan du - avhengig av hva du foretrekker - dekorere overflaten med litt sjokolade eller overtrekk etter avkjøling.

Antall personer nevnt ovenfor gjelder totalt 30 stk.