Xylitol: Hva er det? Enkelt forklart

Xylitol, også kjent som bjørkesukker, er et alternativ til sukker. I denne artikkelen vil vi forklare nøyaktig hva som ligger bak.

Xylitol: hva er det egentlig?

Xylitol utvinnes fra barken på bjørketreet. Derfor kalles det også bjørkesukker. Produktet har færre kalorier enn kommersielt tilgjengelig sukker og egner seg derfor også til dietter.

• I kjemi tilhører xylitol gruppen sukkeralkoholer. Bjørkesukker er mest kjent i næringsmiddelindustrien og brukes som erstatning for sukker. Det smaker og smaker likt vanlig sukker.
• Vanlig bordsukker inneholder 4 kalorier hver. Kaloriinnholdet i bjørkesukker er 2.4 kalorier per gram.
• Siden xylitol ikke er ekte sukker, finnes det i mange matvarer som diabetikere kan spise.
• I Finland oppdaget forskere at xylitol kan redusere tannråte. Antagelig kan ikke bakteriene som forårsaker tannråte metabolisere bjørkesukker.
• Bjørkesukker finnes i ulike typer frukt og grønt, som jordbær og bringebær.
• Kroppen produserer selv xylitol når den bryter ned karbohydrater.
• Du kan bruke bjørkesukker til baking og matlaging.

Bivirkninger av Xylitol

Som med mange erstatninger, kan xylitol ha bivirkninger som bør vurderes.

• Overdreven inntak av xylitol kan forårsake avføringseffekter hos mennesker.
• Hos dyr kan inntak av xylitol føre til et fall i blodsukkernivået, skade på leveren og blodproppforstyrrelser.