Yoghurtmousse på bringebærsaus

Bland yoghurten med vaniljesukkeret. Pisk kremfløten stiv og vend inn i yoghurten.

2 Bløtlegg den hvite gelatinplaten i litt kaldt vann i 5 minutter. Klem ut gelatinen og varm den med svært lite vann i en liten panne på svak varme til den blir helt flytende. Tilsett den flytende gelatinen gradvis i yoghurten.

Pureer bringebærene med en stavmikser og press dem eventuelt gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene. Behold 2-3 hele bringebær per dessert. Bland de purerte bringebærene med 3-4 ss sukker. Hell nå vekselvis et lag med yoghurt, deretter de purerte bringebærene og et nytt lag med yoghurt i glass og avkjøl i minst 4 timer. Før servering bruker du 2-3 hele bringebær og et mynteblad til å dekorere hvert glass.