John Myers
Chiyambi: Kukoma Kwapadera kwa Zakudya za Bruneian
Brunei ndi dziko laling'ono lakumwera chakum'mawa kwa Asia lomwe lili pagombe lakumpoto kwa chilumba cha Borneo. Zakudya za dzikolo zakhudzidwa ndi mayiko oyandikana nawo, kuphatikizapo Malaysia, Indonesia, ndi Philippines. Zakudya za ku Bruneian zimadziwika chifukwa cha kuphatikiza kwake kwapadera kwa zokometsera ndi zonunkhira, zomwe zimangoyang'ana mwatsopano komanso zonunkhira. Zakudyazi zimakhudzidwanso kwambiri ndi chikhalidwe cha Chisilamu cha dzikolo, ndipo zosakaniza za halal ndi mbale zikuchulukirachulukira.
Kupeza Zosakaniza Zachilendo M'zakudya za Bruneian
Zakudya za ku Brunei zimakhala ndi zinthu zambiri zachilendo zomwe zimagwiritsidwa ntchito popanga zokometsera ndi zojambula zomwe zimapezeka mu mbale zake. Chimodzi mwazosakaniza zomwe zimagwiritsidwa ntchito kwambiri ndi belacan, phala la shrimp lofufuma lomwe limagwiritsidwa ntchito ngati zokometsera komanso poyambira mbale zambiri. Chosakaniza china chapadera chomwe chimapezeka m'zakudya za ku Brunei ndi daun kaduk, yemwe amadziwikanso kuti tsamba la betel, lomwe nthawi zambiri limagwiritsidwa ntchito ngati zokutira pazosakaniza zina.
Chinthu china chachilendo pazakudya za ku Bruneian ndi bambangan, mtundu wa mango wamtchire womwe umapezeka ku Borneo kokha. Amagwiritsidwa ntchito ngati souring mu mbale zina ndipo amagwiritsidwanso ntchito kupanga mtundu wotchuka wa pickle. Chosakaniza china chapadera cha zakudya za ku Brunei ndi budu, msuzi wa nsomba wofufumitsa womwe umagwiritsidwa ntchito ngati zokometsera zakudya zambiri.
Kuchokera ku Ambuyat kupita ku Nasi Katok: Kuvumbulutsa Zosakaniza Zachinsinsi mu Chakudya cha Bruneian
Chimodzi mwazakudya zodziwika bwino ku Brunei ndi ambuyat, yomwe imapangidwa kuchokera ku mtengo wa kanjedza wa sago. Sago starch amasakanikirana ndi madzi kuti apange chinthu chomata, chofanana ndi guluu chomwe chimaviikidwa mu sauces zosiyanasiyana ndikudyedwa ndi mphanda wansungwi. Chakudya china chodziwika bwino ndi nasi katok, chomwe ndi mpunga wamba, nkhuku yokazinga, ndi msuzi wa sambal.
Zakudya zambiri za ku Bruneian zimakhalanso ndi zosakaniza zapadera. Mwachitsanzo, mbale ya ambuyat ikhoza kuperekedwa ndi msuzi wowawasa wopangidwa kuchokera ku bambangan ndi nsomba zouma, pamene mbaleyo ingapangidwe ndi nsomba, daun kaduk, ndi belacan. Zakudya zina zodziwika bwino ndi ayam lemak cili padi, yomwe ndi nkhuku yophikidwa ndi msuzi wa mkaka wa kokonati wothira zokometsera, ndi rendang ya ng’ombe, yomwe ndi mbale yang’ombe yophikidwa pang’onopang’ono yopangidwa ndi zokometsera zokometsera ndi mkaka wa kokonati.
Pomaliza, zakudya za ku Bruneian ndizophatikiza zapadera za zokometsera ndi zosakaniza zomwe zimasonyeza chikhalidwe cha dziko ndi malo. Kuchokera pakugwiritsa ntchito belacan ndi daun kaduk kuti agwiritse ntchito bambangan ndi budu, zakudya za ku Bruneian zimakhala ndi zinthu zambiri zachilendo zomwe zimathandiza kupanga kukoma kwake kwapadera. Ngati mutakhala ndi mwayi woyesera zakudya za ku Brunei, onetsetsani kuti mwamva kukoma kwake ndikufufuza zosakaniza zomwe zimapangitsa kuti zikhale zapadera kwambiri.
