Espresso Imakoma Zowawa ndi/kapena Zowawa: Icho Chingakhale Chifukwa

Ngati espresso yanu silawa mmene iyenera kukhalira, mwina mungafune kudziwa chimene ikuyambitsa. M'nkhaniyi, tifotokoza chifukwa chake espresso yanu imamva zowawa komanso / kapena zowawa komanso momwe mungachitire.

Espresso ndi yowawa kwambiri

Pano pali mndandanda wa zifukwa zomwe espresso ikhoza kukhala yowawa kwambiri.

• Nyemba yolakwika: Nyemba za khofi za Robusta kapena Arabica zimagwiritsidwa ntchito kwambiri. Robusta ali ndi kukoma kokoma kwambiri kuposa Arabica. Mwina mumagwiritsa ntchito Robusta ndikuipeza yowawa kwambiri. Mwina sinthani ku khofi wa Arabica.
• Kofila bwino kwambiri: Khofi wophikidwa bwino amatulutsa zokometsera zambiri mwachangu. Ngati muli ndi mwayi wogaya khofi wanu nokha, nthawi ina sankhani grit yowotcha.
• Wopanga Khofi: Pali zinthu ziwiri zogwirizana mwachindunji ndi wopanga khofi zomwe zingapangitse espresso kuwawa. Ngati espresso imakhala yowawa, mwina ufa wa khofi wakhala ukukumana ndi madzi kwa nthawi yaitali kwambiri kapena mphamvu ya makina a khofi imakhala yochuluka kwambiri. Iyenera kukhala yosapitirira mipiringidzo khumi.
• Kutentha kwa madzi: Madzi otentha kwambiri amathanso kupangitsa kuti khofi ya khofi ikhale yowawa. Chifukwa chake wiritsani kutentha kwambiri mpaka madigiri 95 Celsius.
• Ufa wambiri wokhala ndi madzi ochepa: Ngati chiŵerengero cha madzi ndi ufa wa khofi sichili bwino, mwachitsanzo, mumagwiritsa ntchito ufa wambiri ndi madzi ochepa, espresso ikhoza kukhala yowawa kwambiri. Yesani chiŵerengero chosiyana.

Espresso ndi acidic kwambiri

Ngati espresso yanu ili ndi asidi kwambiri, nazi mfundo zingapo zomwe zingakuthandizeni.

• Wothira kwambiri: Khofi wophwedwa kwambiri nthawi zambiri satulutsa fungo lake lonse ndipo amawawa pang'ono. Kung'ambika pang'ono kumatha kuthetsa vutoli.
• Kuwotcha: Aliyense amakonda zosiyana pankhani ya zida za khofi. Ngati mupeza kuti espresso yanu ili ndi asidi kwambiri, zikhoza kukhala chifukwa chowotcha si choyenera. Yesani chowotcha chakuda kwambiri.
• Makina a khofi: Ndi espresso yowawasa, zosiyana kwenikweni ndi zomwe zanenedwa pamwambapa za khofi wowawa zimagwiranso ntchito. Ndi espresso yowawasa, madzi opangira mowa nthawi zambiri samalumikizana ndi ufa wa espresso kwa nthawi yayitali. Kapenanso, kuthamanga kwa makina opangira mowa sikungakhale koyenera. Ngati espresso ili ndi asidi, mphamvu yake ingakhale yochepa kwambiri.
• Kutentha kwa madzi: Mofanana ndi kugaya mowuma kwambiri, kuwiritsa espresso ndi madzi ozizira kwambiri sikutulutsa ufa wokwanira. Ngati mukukayika, ingowonjezerani kutentha popanga khofi.
• Ufa wochepa kwambiri wokhala ndi madzi ochulukirapo: Espresso wowawasa amathanso kukhala chifukwa cha mlingo wolakwika wa ufa wa espresso ndi madzi. Ngati ndi kotheka, yesani ngati kukoma kumakhala bwino ngati mugwiritsa ntchito ufa wambiri ndi madzi omwewo.
• Nyemba zowawasa: Nthawi zina khofi wowawasa kapena espresso amatha kubwereranso ku nyemba za khofi wowawasa. Ie pa nyemba zodzipatula zomwe sizili bwino ndipo sizimakoma. Popeza nyemba zimenezi mwachibadwa zimapatsanso kukoma kwake, zimatha kusokoneza kukoma kwa kapu ya espresso.