Katsitsumzukwa Wobiriwira ndi Msuzi wa Mbatata wokhala ndi Timitengo ta Mbewu ya Parmesan

Pukutsani pastry ya puff pamtunda wochepa kwambiri wa ufa. 3 cm wandiweyani mpaka kukula ndi pafupifupi. 25 cm m'mphepete mwake. Fine kabati Parmesan. Kumenya dzira ndi mchere pang'ono, kuwaza ndi puff pastry ndi kuwaza chives, Parmesan, sesame ndi paprika. Lolani kuti mupume mufiriji kwa mphindi 10. Kenako dulani nsonga zazitali, zoonda. Chofunika: ufa wophika uyenera kukhala wozizira ukadulidwa, kotero ukhoza kugawidwa bwino kwambiri. Preheat uvuni ku madigiri 190 ndikuphika timitengo kwa mphindi 12 mpaka 15.

Konzani katsitsumzukwa. Dulani zolimba, zamitengo ndikutaya. Dulani nsonga za katsitsumzukwa ndikuyika pambali. Dulani ndodo zotsalazo mzidutswa pafupifupi 1 cm. Pendani anyezi ndi kuwadula bwino kwambiri, sambani leek ndikudula bwino kwambiri. Thirani mafuta a azitona mu poto, onjezerani anyezi ndi leek. Phimbani ndi thukuta pang'onopang'ono pa kutentha pang'ono mpaka anyezi asinthe ndipo leeks ndi ofewa kwambiri. Chonde musalole kuti bulauni, apo ayi mtundu wokongola wobiriwira wa supu ukhoza kuwonongeka.

Tsopano bweretsani nkhuku ku chithupsa mumtsuko wina. Ikani nsonga za katsitsumzukwa mmenemo kwa mphindi 3 mpaka 5, mpaka zitakhala zofewa koma osati zofewa kwambiri. Chotsani msuzi ndikutsuka mwachindunji ndi madzi ozizira, kukhetsa bwino ndikuyika pambali. Peel mbatata, kuwadula bwino kwambiri ndikuphika mu stock. Chotsani msuzi, kukhetsa bwino ndikuyika pambali. Tsopano tsanulirani msuzi ndi zidutswa za katsitsumzukwa zotsala za 1 cm mumphika wa anyezi wotuluka thukuta ndi ma leek cubes. Kuphika kwa mphindi 10 mpaka 15 mpaka zidutswa za katsitsumzukwa zaphikidwa.

Onaninso kuti kuphika motalika kumawononga mtundu wobiriwira. Chotsani mu hob, lolani kuti muzizizire pang'ono ndikusakaniza mpaka yosalala ndi dzanja blender. Kutenthetsa nsonga za katsitsumzukwa ndi ma cubes ang'onoang'ono a mbatata mu batala mu poto (sauté pan). Pomaliza, yambitsani chives ndi crème fraîche mu supu ndi whisk.

Kutenthetsa msuzi, nyengo ndi nyanja mchere ndi tsabola, gawani msuzi pa preheated msuzi mbale kapena mbale ndi zokongoletsa katsitsumzukwa nsonga ndi mbatata cubes ndi supuni ndi kukongoletsa ndi chervil phesi.