John Myers
Kuti muchulukitse moyo wa alumali wa biringanya zophikidwa kuti zitetezeke komanso kuti zikhale zabwino, sungani biringanya mufiriji muzotengera zotchinga mpweya kapena matumba otha kutsekedwa. Zosungidwa bwino, biringanya zophikidwa zimatha masiku 3 mpaka 5 mufiriji.
Kodi mumasunga bwanji biringanya yokazinga mufiriji?
Kusunga biringanya zokazinga kapena mbale zina zophika biringanya, ikani chakudyacho mu chidebe chotchinga mpweya, sindikizani, ndikusunga pashelefu ya furiji musanatenthetsenso ndi kutumikira. Zotsalira zidzasungidwa kwa masiku asanu.
Kodi mumasunga bwanji biringanya yokazinga?
Ikani biringanya yokazinga pa pepala lophika, ndikuyiyika mufiriji kwa maola awiri kuti chidutswa chilichonse chizizizira. Biringanya yokazinga ikakhala yozizira, mutha kuyisamutsira ku chidebe chotetezeka. Idzagwira pafupifupi miyezi itatu kapena inayi.
Kodi mumasunga bwanji biringanya yokazinga kuti isatope?
Kuti mupewe "Soggy Eggplant Syndrome" m'maphikidwe anu ophika, perekani mchere wowawasa kapena wam'nyanja pa biringanya zodulidwa ndikuzisiya kwa mphindi 10 mpaka 20. Muzimutsuka magawo ndi kuwapukuta ndi chopukutira pepala.
Kodi biringanya zokazinga zimatha kukhala mu furiji kwanthawi yayitali bwanji?
Biringanya yophika kapena mbale yophika biringanya imasungidwa kwa masiku atatu mpaka 3 ngati yasungidwa mufiriji mu chidebe chosindikizidwa.
Kodi mumasunga bwanji magawo a biringanya za mkate?
Njira yabwino yosungira biringanya ndi iti?
Malo abwino kwambiri osungira biringanya si mufiriji, koma kutentha kwa firiji, kumene kumakhala kotalika. Sungani biringanya pamalo ozizira, kutali ndi kuwala kwa dzuwa, ndipo mugwiritseni ntchito mwamsanga mukatha kukolola kapena kugula.
Kodi biringanya zokazinga zathanzi?
Kuwonjezera pa kukhala ndi mavitamini ndi mchere wambiri, biringanya zimakhalanso ndi antioxidants. Pachifukwa ichi, ubwino wa thanzi la kudya biringanya ndi waukulu kwambiri. Antioxidants ndi zinthu zomwe zimateteza thupi la munthu ku zinthu zovulaza zomwe zimatchedwa ma free radicals.
Kodi ndingawumitse biringanya zophikidwa?
Blanch biringanya m'madzi otentha kwa mphindi zinayi. Blanching amapha ma enzymes omwe amachititsa kuti biringanya ziwonongeke komanso kununkhira kwake pakapita nthawi. Biringanya imakhalanso ndi madzi ambiri, choncho imapindula ngati yophikidwa pang'ono isanazizidwe.
Kodi ndiyenera kuthira biringanya ndisanayike?
Zilowerereni magawo a biringanya kapena ma cubes mu mkaka kwa mphindi 30 musanaphike. Mkakawo sumangochepetsa kuwawa, koma umapangitsa kuti biringanya zikhale zofewa kwambiri, chifukwa masambawo amakhala ngati siponji ndipo amaviika mkaka wambiri m'thupi lake.
Kodi mumapanga bwanji biringanya kuti zisakhale zowonda?
Musanamenye stovetop, perekani zidutswa za biringanya zokhala ndi cubed ndi sliced zozungulira mu microwave. Kuphika kale biringanya (mugawo limodzi, pa mbale yokhala ndi chopukutira pamapepala) kwa mphindi zisanu kumathandizira kugwetsa mawonekedwe a siponji, zomwe zingalepheretse kuyamwa mafuta ochulukirapo.
Kodi mungasunge bwanji biringanya parmesan mu furiji?
Kodi mungatani kuti musunge biringanya parmesan mufiriji? Ngati yasungidwa bwino, mutha kuyisunga kulikonse pakati pa masiku 3 mpaka 5. Tikukulimbikitsani kugwiritsa ntchito chidebe chothina mpweya chomwe chimakuthandizani kusunga mbaleyo bwino. Ngati mukuganiza kuti simungadye masiku ena asanu, mutha kuzizira.
Kodi mungawumitse biringanya zophikidwa parmesan?
Malangizo a Freezer: Konzani biringanya parmesan mu mbale yophika mufiriji popanda kuphika. Phimbani mwamphamvu ndi zokutira pulasitiki, kenako zojambulazo. Sungani mufiriji kwa miyezi itatu. Mukakonzeka kuphika, chotsani mufiriji ndikulola kuti zisungunuke mufiriji.
Kodi ndingawumitse biringanya zowotcha?
Kuwotchera pa 375 F kwa mphindi 45, kapena mpaka biringanya ziwoneke bwino, ndipo malowa amafika mosasinthasintha. Lolani kuziziritsa, kenako kuwunikira pamasamba a cookie (izi zidzateteza zidutswazo kuti zisagwirizane). Tumizani ku matumba afiriji, sindikizani, ndikusunga mufiriji mpaka mukufunikira.
Kodi ndingatani ndi mkate ndi kukazinga biringanya zowumitsidwa?
Sungani biringanya zachisanu mumatumba a ziptop, kuchotsa mpweya wochuluka momwe mungathere, ndi kuzilemba. Magawo amatha kuphikidwa kapena yokazinga molunjika kuchokera mufiriji, osafunikira kusungunuka.
