Danielle Moore
Shuga wapakhomo sakhalanso ndi mbiri yabwino mdera lathu. Ndipo moyenerera. Shuga wochuluka amakupangitsa kukhala wonenepa ndipo, zikafika poipa kwambiri, ukhoza kuyambitsa matenda a shuga ndi matenda ena. Chifukwa chake, anthu ambiri akufunafuna cholowa m'malo mwa shuga woyera. Kuphatikiza pa molasses ndi uchi, madzi a mapulo amatengedwa ngati cholowa m'malo mwa shuga komanso zotsekemera zachilengedwe. Koma kodi madzi omata a mtengo wa mapulo ndi abwino kuposa shuga wamba?
Kodi madzi a mapulo ndi chiyani?
Madzi a mapulo amapangidwa makamaka kuchokera ku mtengo wa mapulo waku Canada. Ndilo utomoni wamtengowo, womwe umakulitsidwa ndi kutentha. Mofanana ndi mphira, "matepi" amalowetsedwa mumtengo, momwe madzi a viscous amathamangira mu chidebe. Canada ndi dziko lalikulu kwambiri padziko lonse lapansi logulitsa madzi a mapulo kunja ndipo limadziwikanso kuti ndi dziko lalikulu. Koma samalani: mawu akuti madzi a mapulo satetezedwa. Popeza madziwa ndi okwera mtengo komanso ovuta kupanga, akuchepetsedwa kwambiri ndi madzi a shuga. Izi sizikuphwanya malamulo aliwonse ovomerezeka aku Europe. Ngati mukufuna kukhala otetezeka, gwiritsani ntchito madzi a mapulo a organic.
The katundu mapulo manyuchi
Madzi a mapulo amafanana kwambiri ndi uchi. Komabe, kuyamwa kwa mtengo wa mapulo kumakhala kwakuda pang'ono komanso madzi ambiri. Monga zotsekemera zachilengedwe zambiri, madzi a mapulo ndi 60 peresenti ya shuga, ndi 59 peresenti kukhala sucrose (shuga wamba) ndi 1 peresenti fructose (chipatso shuga). Madzi a mapulo amakhala ndi shuga wamba wamba. 40 peresenti yotsalayo imakhala ndi mavitamini ndi mchere wina. Chifukwa chake, madzi a mapulo ali ndi zinthu zabwinoko kuposa shuga wamba woyera.
Kodi Maple Syrup Ndiathanzi Poyerekeza ndi Shuga Wapa Table?
Madzi a mapulo ndi okoma pang'ono kuposa shuga wapa tebulo, choncho musagwiritse ntchito kuchuluka komweko pophika ndi kuphika pokhapokha mutakonda motsekemera pang'ono. Lamulo lalikulu ndiloti kuchuluka kwa shuga patebulo kumasinthidwa ndi magawo awiri mwa atatu a madzi a mapulo. Mukamaphika kapena muesli, shuga amatha kusinthidwa ndi madzi a mapulo. Komabe, ngati mukufuna kuphika ndi utomoni, muyenera kuchepetsa zakumwa zina ndi kuchuluka kwa madzi a mapulo omwe awonjezeredwa. Apo ayi, mtanda ukhoza kukhala wothamanga kwambiri. Kukoma kwa madzi a mapulo kumakhala kotentha kwambiri ndi kalozera kakang'ono ka caramel, kutengera madzi a mapulo omwe mumakonda. Izi zikutanthauza kuti sizoyenera mbale iliyonse, chifukwa zimatha kusokoneza kukoma.
Ubwino wa madzi a mapulo ngati m'malo mwa shuga
Kupatula kuchuluka kwa shuga, madzi a mapulo amakhala ndi zinthu zambiri zabwino. Monga uchi, utomoni wa mtengo wa mapulo umakhalanso ndi antiseptic effect ndipo umadziwika kuti ndi anti-inflammatory. Mulinso ma antioxidants ambiri, omwe amaphwanya ma free radicals m'matupi athu. Madzi a mapulo amatha kuthana ndi ukalamba. Lilinso ndi mchere wambiri monga chitsulo, potaziyamu, calcium, ndi magnesium. Komabe, izi zimangokhala zochepa, kotero kuti madzi a mapulo sangatengedwe ngati chowonjezera pazakudya. Koma ndi bwino njira ochiritsira shuga.
Kodi Kuipa Kwa Maple Syrup Ndi Chiyani?
Ngakhale manyuchi a mapulo ndi njira yabwino yosinthira shuga wapa tebulo, sipanacea. Mwachitsanzo, odwala matenda ashuga sangagwiritse ntchito madzi akuda ngati m'malo mwake. Madzi a mapulo amapangitsa kuti shuga m'magazi achuluke kwambiri chifukwa cha izi. Mlozera wa glycemic (mlozera wa glycemic umafotokoza zinthu zomwe zimachulukitsa shuga m'magazi mpaka pang'ono kapena pang'ono) wa madzi a mapulo ali pakati pa 43 ndipo mpaka pano ali pansi pa mtengo wa shuga wabwinobwino, koma siwoyenera kwa odwala matenda ashuga. Kuphatikiza apo, zosakaniza zonse sizikhala zothandiza ngati ziwoneka zochepa kwambiri kotero kuti mumayenera kumwa madzi a mapulo kuti mukwaniritse zosowa zanu. Koma ndiye muli ndi shuga wambiri wamba. Ndipo pomaliza, musaiwale kuti madzi a mapulo ndi okwera mtengo kwambiri. Zimayambira ku ma euro anayi kwa mamililita 250. Chifukwa chake ngati mukufuna kusintha shuga ndi madzi a mapulo, mutha kuyembekezera zosangalatsa zodula.
