John Myers
Kuwonjezera pa madzi a mapulo, madzi a agave, ndi uchi, madzi a mpunga amapezeka m'malo mwa shuga. Ngati mukukonzekera kuphika kapena kuphika ndi madzi a mpunga, pali zinthu zingapo zomwe muyenera kukumbukira.
Madzi a mpunga: njira ina kuposa shuga?
Anthu ochulukirachulukira akufunafuna njira ina yosinthira shuga patebulo - kukhala kusunga zopatsa mphamvu kapena kudya bwino. Chomwe chingalowe m'malo ndi madzi a mpunga ochokera ku Japan. Kuti apange madzi a viscous, mpunga wapansi umayamba kutenthedwa ndikuphwanyidwa ndi enzymatic kukhala shuga, ndipo madziwo amasefedwa ndi kukhuthala. Zomwe zili mumadzi a mpunga - maltose, glucose, ndi oligosaccharides - zimapangitsa kuti zotsekemera zikhale zosangalatsa kwa anthu omwe ali ndi fructose tsankho kapena akudwala matenda a shuga. Ngakhale kuti index ya glycemic ya madzi a mpunga ndi yokwera kwambiri pafupifupi 100, mphamvu yokometsera ndiyotsika kuposa shuga wapa tebulo. Izi zikutanthauza kuti mungafunike madzi ambiri kuti mupange chakudya chokoma monga momwe mungafunire ndi shuga - ndipo kuchuluka kwa shuga m'magazi kudzakwera kwambiri. Ma calorie otsika a madzi a mpunga amatsutsana nthawi zambiri. Kuchokera pamalingaliro athanzi, palibe madzi a mpunga kapena shuga omwe ali upangiri wabwino. Kuperewera kwa fructose mumadzi a mpunga kungakhale kothandiza pang'ono, chifukwa izi zimapangitsa kuti chiwindi chikhale chovuta kwambiri kuposa shuga.
Gwiritsani ntchito maphikidwe ndi madzi a mpunga
Pankhani yosangalatsa, madzi a mpunga akhozadi kupeza mfundo. Kukoma kwake kofatsa kumapangitsa kuti ikhale yogwira ntchito padziko lonse lapansi. Pophika ndi madzi a mpunga m'malo mwa shuga, kuwonjezera pa mphamvu yochepa yokometsera, ziyenera kudziwika kuti chinyezi chochuluka chimalowa mu mtanda. Mungafune kugwiritsa ntchito zosakaniza zamadzimadzi zochepa ndiye. Ngati mukufuna kuphika kapena kuphika maphikidwe anu mwachizolowezi ndi madzi a mpunga m'malo mwa zotsekemera zomwe zatchulidwazi, izi sizikulimbikitsidwa nthawi zonse. Kwa maphikidwe a mapulo a mapulo, mwachitsanzo, ndi bwino kuti mufike kumadzi a mtengo wa mapulo. Chifukwa kukoma kwake kwa caramel kumangoyenda bwino ndi mbale monga zikondamoyo. Ngati, kumbali ina, madzi a agave ali pamndandanda wazosakaniza, mutha kusinthanitsa ndi madzi a mpunga molimba mtima. Zambiri zoyambira pamutu wakuti "Kuphika popanda shuga, zomwe zili zoyenera m'malo mwake?" zitha kupezeka kwa akatswiri athu.
Kodi madzi a mpunga ndi ofunika bwanji pazakudya?
Monga njira zina zonse za shuga, madzi a mpunga ndi chakudya chapamwamba chomwe chiyenera kugwiritsidwa ntchito mosamala. Chotsekemera sichimawonjezera zinthu zofunika monga mavitamini kapena mamineral m'zakudya, komanso ulusi wazakudya ukusowa. Aliyense amene amasamala za chilengedwe amapewa madzi oyenda bwino ndipo amakonda kugwiritsa ntchito zinthu zakumaloko monga uchi.
