Micah Stanley
Maapulo ndi ofala kwambiri moti munthu saganiziranso ngati ali ndi thanzi labwino monga momwe mawu akuti Apulo imodzi patsiku imalepheretsa dokotala kutalikirana nawo. Panthawi imodzimodziyo, maapulo amanyozedwa kwambiri.
Maapulo amachepetsa chiopsezo cha matenda
Kafukufuku wambiri wa sayansi amatsimikizira mobwerezabwereza kuti zakudya zomwe zimakhala ndi zipatso zambiri ndi ndiwo zamasamba zimatha kuchepetsa kwambiri chiopsezo cha matenda aakulu. Chifukwa cha izi kupewa zotsatira za zipatso ndi ndiwo zamasamba lagona mkulu zili otchedwa phytochemicals (yachiwiri zomera zinthu).
Izi zikuphatikizapo, mwachitsanzo, polyphenols, flavonoids, ndi carotenoids. Mu apulo, pali ochokera m'magulu awa z. B. the quercetin, catechin, kaempferol, hesperetin, myricetin, ndi phloridzin - ma antioxidants amphamvu onse okhala ndi zotsutsana ndi zotupa.
Nzosadabwitsa kuti maphunziro a miliri nthawi zonse amasonyeza kugwirizana pakati pa kumwa maapulo ndi kuchepetsa chiopsezo cha khansa, mphumu, shuga, ndi matenda a mtima. Inde, chinthu chotsirizira - phloridzin - chikuwoneka kuti chimatetezanso kutayika kwa mafupa a mafupa, monga momwe maphunziro oyambirira asonyezera, ndipo motero angathandize kwambiri kupewa matenda a osteoporosis.
Komabe, kapangidwe kazinthu zomwe zimagwira zimasiyanasiyana kutengera mitundu ya apulosi (onaninso pansipa "Ndi mtundu uti wa apulo womwe uli wabwino kwambiri"). Zomwe zimapangidwira zimasinthanso panthawi yakucha, kotero kuti maapulo osapsa amapereka zinthu zosiyanasiyana za zomera kusiyana ndi zakupsa. Kusungirako kumakhalanso ndi zotsatira za phytochemical content, koma mocheperapo kusiyana ndi kukonza mu compotes, maapuloauce, kapena madzi ophika. Choncho musamawiritse maapulo.
Maapulo ndi ubwino wawo wathanzi
Maapulo ayenera kukhala pazakudya zatsiku ndi tsiku - makamaka m'nyengo yokolola ya autumn: Amakuthandizani kuti muchepetse thupi, kupewa mphumu, kuteteza ku khansa, kuyeretsa chiwindi, kubwezeretsanso zomera za m'mimba, ndi zabwino ku ubongo - kutchula kusankha kochepa chabe. zonse kuti ziwonetse zotsatira zabwino za apulo.
Maapulo amathandiza kuchepetsa thupi
Pankhani kuwonda, muyenera ndithudi kupereka mmalo lonse maapulo. Amakuthandizani kuti muchepetse thupi kuposa madzi aapulo. Idyani apulo wapakatikati ngati poyambira, pafupifupi mphindi 15 musanayambe kudya. Zotsatira zake si zazikulu, koma ndithudi zimathandiza kuti kuwonda kwanu kukhale bwino. Zinapezeka kuti mumasunga osachepera 60 kcal.
M'kafukufuku wofananirako, omwe adayesa adasiya 15 peresenti yachakudya chachikulu pambuyo poyambira apulosi. Popeza zakudya zomwe zili mu phunziroli zinali pafupifupi 1240 kcal, zinali zochepera 186 kcal kuposa zomwe zidadyedwa. Ma calories ochokera ku apulo (omwe anali ndi 120 kcal mu phunziro lino) amachotsedwa pa izi kuti 60 kcal yotchulidwa ikhalebe.
Mafomu a maapulo okonzedwa (msuzi ndi madzi) sanabweretse zotsatira zofanana mu kafukufukuyu.
Kafukufuku wa ku Brazil yemwe adalembedwa m'magazini ya Nutrition ya March 2003 adapezanso kuti kudya maapulo (komanso mapeyala) kumapangitsa kuti anthu azilemera kwambiri. Azimayi 400 adagawidwa m'magulu atatu. Gulu lina linkadya gawo la masikono a oatmeal katatu patsiku kuwonjezera pa chakudya chanthawi zonse (zotsatira zake zimayembekezereka chifukwa cha ulusi wa oat-typical), lachiwiri apulo katatu patsiku, ndipo lachitatu peyala katatu patsiku. tsiku - lililonse kwa masabata 12.
Magulu a apulosi ndi peyala aliyense adataya makilogalamu 1.2, gulu la oatmeal silinataye. Magulu awiri a zipatso analinso ndi shuga wabwinobwino wamagazi kuposa gulu la oatcake pambuyo pa milungu 12.
Maapulo ndi madzi a apulo amateteza matenda a m'mapapo
Malinga ndi kafukufuku wa ku Finnish wa amuna ndi akazi a 10,000 kuchokera ku 2002, anthu omwe amadya maapulo nthawi zonse kapena kumwa madzi a apulo amadwala mphumu kawirikawiri - komanso matenda a mtima.
Kafukufukuyu adawonetsa kuti quercetin (imodzi mwa flavonoids mu maapulo) yomwe munthu amadya kwambiri, amachepetsa kufa kwa matenda a mtima. Quercetin inachepetsanso chiopsezo chokhala ndi khansa ya m'mapapo ndi matenda a shuga a mtundu wa 2, pamene kuchepetsa chiopsezo cha sitiroko pamene zakudya zinali ndi kaempferol, naringenin, ndi hesperetin - flavonoids onse amadziwikanso kuti amapezeka mu maapulo.
Kupeza kofananako kunapezeka mu kafukufuku waku Australia wa akuluakulu 1,600. Amene anadya kwambiri maapulo ndi mapeyala sanali kukhala mphumu nthawi zambiri ndipo anali wamphamvu bronchial machubu.
Maapulo ndi madzi a apulo amateteza chiwindi
Maapulo ndi madzi aapulo amtambo mwachilengedwe ndi mtundu wachitetezo choteteza chiwindi. Malingana ndi kafukufuku wochokera ku March 2015, mwinamwake makamaka ma polyphenols mu apulo (oligomeric procyanidins) omwe ali ndi mphamvu ya chemopreventive effect ndipo amatha kuteteza ku mankhwala omwe ali oopsa kwa chiwindi.
Kafukufuku wina wasonyeza kuti ma polyphenols mu maapulo amatha kuteteza kupsinjika kwa okosijeni ndipo motero mitochondria (nyumba zopangira mphamvu zama cell athu) kuti zisawonongeke. Ma apulo polyphenols amachitanso izi, mwachitsanzo, mankhwala ochepetsa ululu amatengedwa omwe nthawi zambiri amatha kuwononga chiwindi ndi ma cell am'mimba. Indomethacin ndi imodzi mwazochotsa ululu. Tsopano, malingana ndi mlingo wa mankhwala ndi chiwerengero cha maapulo, ndithudi, maapulo akhoza kuteteza chiwindi ndi matumbo ku mankhwalawa.
Nthawi yomweyo, maapulo amathandizira kuti m'mimba muzikhala bwino, zomwe zimapangitsa kuti chiwindi chiziyenda bwino. Komano m’matumbo a matenda, chigayo chimakhala chaulesi ndipo m’matumbo mumatulutsa zinthu zambiri zapoizoni, zomwe zimadutsa m’magazi kupita kuchiŵindi kuti zichotse poizoni. Kuyeretsedwa kwa matumbo choncho nthawi zonse ndi imodzi mwa njira zoyamba ngati mukufuna kuchita zabwino pachiwindi - ndipo maapulo kapena madzi a apulo mwachiwonekere amathandiza ndi izi.
Maapulo ndi madzi a apulo ndi abwino kwa matumbo
Malinga ndi asayansi ena, kufotokozedwa kwa maapulo m'matumbo ndi chimodzi mwa zifukwa zazikulu zomwe maapulo amakhala ndi zotsatira zabwino pa thanzi. Iwo amakhulupirira kuti maapulo ali ndi zotsatira zabwino pa thanzi chifukwa amathandiza kubwezeretsa matumbo. Chifukwa zomera za m'mimba zimadziwika kuti ndi malo omwe mbali yaikulu ya chitetezo cha mthupi imakhala. Ngati chitetezo chamthupi chili champhamvu komanso matumbo athanzi, ndiye kuti palibe matenda omwe angayambike.
Zomwe zimapangitsa apulo kukhala ochezeka m'matumbo mwina ndi kuphatikiza kwa flavonoids, polyphenols, ndi fiber (monga pectin). Kafukufuku wasonyeza kuti mutadya apulo, kuchuluka kwa mafuta afupiafupi m'matumbo kumawonjezeka, chizindikiro chakuti mabakiteriya a m'mimba akusintha fiber mu apulo kukhala mafuta acids.
Kumbali imodzi, maapulo amapereka chakudya cha zomera za m'mimba ndipo, kumbali ina, amatsimikizira kusinthika bwino ndi chisamaliro cha matumbo a m'mimba, chifukwa zotsatira za mafuta amtundu wafupipafupi zimagwiritsidwa ntchito ndi maselo a m'matumbo a mucosa makamaka monga othandizira mphamvu. .
Maapulo ndi madzi a apulo zimapangitsa ubongo kukhala wathanzi
Aliyense amene amakonda kumwa madzi apulosi amtambo (tsiku ndi tsiku) amathanso kuchepetsa chiopsezo cha Alzheimer's. Malinga ndi ofufuza mu Journal of Alzheimer's Disease mu 2009, madzi a apulo akuti amalepheretsa kupanga beta-amyloid mu ubongo. Beta-amyloids ndi ma depositi omwe amadziwikanso kuti "senile plaque" ndipo amagwirizana ndi dementia.
Ndipo ngakhale matenda a Alzheimer atapezeka kale, maapulo ndi madzi a apulo ayenera kukhala gawo lazakudya. Ndiye kumwa maapulo nthawi zonse kungayambitse kusintha kwa khalidwe la wodwalayo - malinga ndi kafukufuku wina.
Ofufuza a pa yunivesite ya Massachusetts-Lowell, ku United States, anapeza kuti kumwa madzi a maapulo kotala la lita patsiku (ogaŵa magawo aŵiri ndi kumwa kwa milungu inayi) mwa anthu amene ali ndi matenda a Alzheimer’s apakati kapena aakulu kwambiri, kumawongolera khalidwe lawo komanso zizindikiro zawo za m’maganizo. pafupifupi 30 peresenti. Makamaka mantha, mantha, ndi chinyengo zinasintha.
Maapulo ndi fructose
Maapulo amaonedwa kuti ndi zipatso zambiri za fructose - ndipo fructose amadziwika kuti si abwino pa thanzi monga tafotokozera apa ndi apa. Koma chitsanzo cha apulo chikuwonetsanso bwino kwambiri kuti chinthu sichili choipa pa se, ndichofunika kwambiri mu mawonekedwe otani komanso momwe mumatenga.
Chifukwa chake ngati mumamwa fructose muzakumwa zoziziritsa kukhosi, timadziti tambiri, kapena maswiti, zitha kukhala zovulaza.
Mwa kudya zipatso zachilengedwe kapena madzi ake achilengedwe, kumbali ina, zotsatira zovulazazi sizikuwoneka. Zakudya zina zonse - zinthu zathanzi - zimalepheretsa fructose kuwononga. M'malo mwake. Zitha kukhala kuti fructose ili ndi phindu pano.
Inde, simuyenera kumangokhalira kumwa madzi aapulo okha ndi kumwa ndi lita imodzi. M'maphunziro omwe tawatchulawa, ophunzirawo sanadye kupitilira 250 ml ya madzi apulosi apamwamba kwambiri patsiku ndipo adakumana ndi zotsatira zabwino ngakhale pang'ono.
Ndi maapulo ati omwe ali abwino kwambiri?
Pali mitundu yambirimbiri ya maapulo—akale ndi atsopano. Zatsopanozi nthawi zambiri zimakhala zazikulu, zowoneka bwino, ndipo zimatha kwa milungu ingapo m'sitolo. Kukoma kwawo kumakhala kokoma komanso kofatsa, nthawi zambiri kumakhala kosalala. Koma mitundu yakale imakhalabe ngati apulo iyenera kulawa: zonunkhira, zokometsera ndi zokoma, ndi zowawasa, nthawi zina komanso tart kapena mandimu.
Amakula pang'ono m'minda yazipatso kuposa m'munda wamaluwa wabwino wakale. Amafuna mankhwala ophera tizilombo ochepa (ngati alipo) ndipo amalimbana ndi matenda. Zokolola zanu siziwerengeka, pali zaka zabwino komanso zomwe sizili bwino.
Kodi mitundu yatsopano ndiyabwino?
Nthawi zambiri zimanenedwa kuti mitundu yatsopano imakhala ndi vitamini C. Braeburn, mwachitsanzo, ili ndi 20 mg ya vitamini C pa 100 g, pamene apulo "yachibadwa" imangopereka pafupifupi 12 mg ya vitamini C. Monga ngati vitamini C anali muyeso. Pazinthu zonse - makamaka popeza kusiyana kwa 8 mg sikofunikira kwenikweni potengera kufunikira kwa vitamini C kwa 500 mg tsiku lililonse (ndi 100 mg yokha).
Ngati mukufuna kudzipatsa vitamini C, ndiye kuti simungaganizire za apulosi. Mumadya zipatso za citrus (50 mg wa vitamini C), broccoli (115 mg), kolifulawa (70 mg), tsabola wofiira (120 mg), kohlrabi (60 mg), ndi masamba ena ambiri ndi saladi, koma osati apulosi.
Ndi maapulo, vitamini C alibe ntchito. Monga tawonera pamwambapa, ndizomera zake zachiwiri makamaka zomwe zimapangitsa kuti zikhale zamtengo wapatali - osati vitamini C. Komabe, pankhani ya polyphenols, mitundu yakale ya maapulo imakhala yabwino kwambiri kuposa mitundu yatsopano.
Mitundu yakale ya maapulo imakhala yathanzi
Maapulo amafunika ma polyphenols kuti adziteteze ku matenda a mafangasi ndi tizilombo toyambitsa matenda. Mitundu yamakono ya maapulo yomwe imamera m'minda ndikupopera nthawi 20 pachaka motsutsana ndi matenda a mafangasi ndi tizilombo tomwe timafunikira kudziteteza kotero kuti timatulutsa ma polyphenols ochepa. Mitundu yakale ya maapulo ndi yosiyana kwambiri. Iwo (ngati amachokera ku ulimi wa organic) amadalira kwambiri pa iwo okha ndipo motero ali olemera mu zinthu zapadera kwambiri zomwe zimapindulitsa kwa anthu.
Kufufuza kapena kusanthula kochepa chabe kwachitika pankhaniyi. Mu kafukufuku, komabe, maapulo ofiira a mitundu ya Idared adapezeka kuti ali olemera kwambiri mu polyphenols.
Tithanso kuganiziridwa kuti maapulo okhala ndi tart, mwachitsanzo, omwe ali ndi tannin yambiri, amakhalanso ndi ma polyphenols ambiri. Mitundu ya maapulo a tart imaphatikizapo, mwachitsanzo, Boskoop ndi Cox Orange, Reinette, Goldparmäne, ndi Gewürzluiken. Nthawi yomweyo, maapulo awa sakhala oipitsidwa ndi zotsalira za mankhwala.
Simudzapezanso mitundu iyi ya maapulo m'sitolo. Koma mwina kumsika wotsatira wa masamba, pamsika wa organic, kapena mwachindunji kuchokera kwa mlimi amene amasamalirabe minda yake ya zipatso.
Bzalani mtundu wakale wa apulo m'mundamo
Ngati muli ndi munda ndipo mukufuna kubzala mtengo wa maapulo, ndiye sankhani mitundu yakale ya maapulo. Mudzapeza zosankha zambiri m'malo odyetserako ana apadera ndipo mukhoza kusankha mitundu yomwe yakhala ikugwirizana bwino ndi nthaka ndi nyengo m'dera lanu kwa zaka mazana ambiri. Mukhozanso kupeza malo apadera amtengo wapatali pansi pa mawu akuti "Urobst" pa intaneti, omwe ngakhale osadulidwa, mwachitsanzo, osamezetsanidwa, mitengo ya maapulo m'mitundu yawo.
Kusadulidwa kumatanthauza kuti mtengo wa apulo wakula kuchokera kumbewu ndipo mutha kubzala mitengo kuchokera pakati pa maapulo anu omwe nthawi zonse azikhala ndi ma apulo osiyanasiyana. Kumbali ina, ngati mutayika njere ya apulo kuchokera ku Granny Smith pansi, imakula kukhala mtengo wa apulosi, koma sichidzapereka maapulo a Granny, koma maapulo osiyana kwambiri.
Matenda a Apple: Mitundu yakale ya maapulo nthawi zambiri imaloledwa
Ma polyphenols omwe tawatchula m'ndime yapitayi, omwe amadziwika ndi mitundu yakale ya maapulo ndipo amawetedwa kuchokera ku mitundu yamakono ya maapulo, amateteza ku ziwengo, kotero kuti anthu omwe ali ndi chifuwa cha apulo nthawi zambiri amalekerera bwino mitundu yakale ya apulo, mwachitsanzo, B. Roter Boskoop, Goldparmäne, Reinetten, Ontario, Santana, Danziger Kantapfel, Kaiser Wilhelm, ndi ena otero.
Chotsani maapulo ziwengo ndi maapulo therapy
70 peresenti ya omwe sali osagwirizana ndi mungu wa birch nawonso amadana ndi maapulo, kotero kuti ziwengo za maapulo zimatha kuyimiranso ziwengo. Chifukwa birch pollen allergen (Betv1) ili ndi mawonekedwe ofanana ndi apulo allergen (Mald1).
Komabe, mu 2020, malo ofufuza a Limburg ku Bozen/South Tyrol adatha kuzindikira mitundu ya maapulo yomwe imawonetsa zochepa kapena ayi. Kuti izi zitheke, mitundu yosiyanasiyana ya maapulo idayesedwa pa anthu odzipereka odzipereka m'machipatala ku Bolzano ndi Innsbruck. Kafukufukuyu anali wopambana kwambiri moti zinali zotheka kupanga chotchedwa apple therapy.
Muchithandizochi, odwala matenda a apulosi amadya maapulo omwe sangagwirizane nawo, monga maapulo, kwa miyezi itatu. B. Red Moon - mitundu yofiira ya apulosi yomwe ili yatsopano koma imakhala ndi polyphenol yambiri. Anthocyanins, omwe ali m'gulu la ma polyphenols, amapaka utoto wofiira, osati khungu lokha. Anthocyanins amasandulika kabichi wofiira wofiira kapena khungu la aubergines lofiirira.
Kenako maapulo okhala ndi ziwengo wapakati amadyedwa kwa miyezi itatu, mwachitsanzo B.Pink Lady. Pomaliza, maapulo okhala ndi ziwengo kwambiri, monga maapulo, amadyedwa kwa miyezi isanu ndi inayi. B. Golden Delicious kapena Gala.
Pambuyo pa chithandizochi, otenga nawo mbali adakwanitsa kulekerera maapulo mosavutikira popanda kukhala ndi ziwengo. Iwo tsopano anali okhoza kulekerera zipatso zina, maapulo, ndi ndiwo zamasamba zomwe poyamba zinali zosagwirizana nazo chifukwa cha ziwengo. Inde, adawonetsanso zizindikiro zochepa za hay fever m'nyengo yachisanu kuposa zaka zam'mbuyo, kotero kuti chithandizo cha maapulo chikhoza kuchizanso matenda a mungu wa birch.
Kodi mumadya bwanji maapulo - athunthu kapena ngati madzi? Ndi kapena popanda chipolopolo?
Mukamadya maapulo, ndikofunika kuti nthawi zonse muzigula zipatso zowawa kuchokera ku ulimi wa organic. Zochitika zasonyeza kuti maapulo osawoneka bwino ndi abwino komanso okoma kuposa zipatso za khungu lonyezimira.
Nthawi zonse muzidya maapulo ndi khungu, chifukwa khungu lili ndi ma polyphenols, flavonoids, mavitamini, ndi fiber. Ndi vitamini C yokha yomwe imapezeka m'thupi lambiri kuposa mu peel.
Inde, pachifukwa chomwecho, kudya chipatso chonse kapena kusakaniza mu smoothie ndi bwino kuposa kumwa madzi. Chifukwa pamene juicing, zinthu zambiri zamtengo wapatali zimatayika. Monga tafotokozera pamwambapa, ndi bwino kudya maapulo osaphika nthawi zonse, mwachitsanzo, musawaphike mu bowa kapena compote.
Ngati mungasankhe madzi, ndiye kuti ayenera kukhala osasefedwa, mwachitsanzo mwachilengedwe mitambo ya apulo madzi. Madzi ochokera ku concentrate sakupezekanso. M'malo mwake, sankhani madzi a organic osachokera ku-concentrate, chifukwa izi zasinthidwa ndikusamalidwa pang'ono momwe zingathere ndipo zimakhala ndi zowonjezera zowonjezera.
Zoonadi, zingakhale bwinoko ngati nthawi zonse mumapanga madzi anu aapulo kukhala atsopano kunyumba. Ndiye si pasteurized, zomwe nthawi zonse zimakhala ndi timadziti ta sitolo - kaya madzi enieni kapena ayi.
Madzi a Apple - opangidwa kunyumba
Ndi juicer yapamwamba kwambiri (osati centrifugal juicer), mutha kukanikiza nokha madzi anu aapulo, mwachitsanzo motere:
Madzi a Ginger a Apple
- 2 zazikulu kapena 3 maapulo ang'onoang'ono
- ½ chikho beetroot
- 1 kagawo kakang'ono ka ginger
- 1 kagawo ka organic ndimu ndi peel
Kokani maapulo ndipo - monga beetroot - muwadule m'zidutswa zosavuta kuti zigwirizane ndi juicer. Ikani zonse (kuphatikiza ginger ndi mandimu) mu juicer ndikusangalala ndi madzi otsitsimula komanso athanzi kwambiri.
