Kutentha Kwabwino Kwambiri Kwa Mwanawankhosa Fillet

Chifukwa cha kukoma kwake, fillet ya mwanawankhosa nthawi zambiri imaperekedwa pazochitika zapadera. Koma kutentha koyenera kokha panthawi yophika kumapangitsa nyama kukhala yosangalatsa.

fillet ya ng'ombe

Nyama ya ng'ombe ndi yakuda kwambiri komanso yowonda kwambiri. Pafupifupi, 100 g imakhala ndi 3 mpaka 5 g yamafuta. Amadziwika ndi kukoma kwake kosakhwima ndipo amachokera kumunsi kwa chop chop kuchokera kumbuyo kwa nkhosa. Nyama iliyonse imapereka zingwe ziwiri ndendende, zomwe zimalemera pafupifupi 60 mpaka 100 g.

Konzani fillet ya ng'ombe

Mukhoza kukonza nsonga za nkhosa m'njira ziwiri. Muzochitika zonsezi, kutentha koyenera kwa minofu ya mwanawankhosa ndikofunikira kwambiri. Nthawi zambiri mumawotcha chidutswa chilichonse chakumbuyo.

Kukonzekera pa grill:

• kutentha mpaka itakhalabe pinki pang'ono
• kusiya kuyima pa gululi pa kutentha kosalunjika

Kukonzekera mu poto:

• Mwachangu mu mafuta ena kwa mphindi 4-5 mbali zonse
• kenako ikani mu uvuni wa preheated kwa mphindi 10
• Langizo la akatswiri: Yatsaninso mwachidule pafupifupi. 120 ° C

Mwa njira, mutha kuwotcha mafinya amwanawankhosa mu uvuni osawotcha poyamba. Pankhaniyi, simuyenera kumvetsera kwambiri kutentha kwapakati. Ingoyang'anani ndi zala zanu nthawi ndi nthawi ngati nyama ndi yabwino komanso yachifundo.

Langizo: Mwanawankhosa wanthenda safuna fungo lowonjezera komanso zokometsera zochepa kuti apangitse kukoma kwake. Wapinki wopepuka, wanthete ngati batala wozunguliridwa ndi kabokosi kakang'ono kakang'ono, kowoneka bwino - ndi momwe akatswiri amayamikirira fillet.

Kutentha kwapakati kwa fillet ya nkhosa: tebulo

Nsomba za nkhosa zimakoma bwino ngati sizinaphikidwa bwino. Iyenera kukhalabe pinki pang'ono, mkati ndi kunja. Ngati mukufunabe kuti casing ikhale crispy, mukhoza kukonzekera nyama bwino. Kutentha kosiyana pang'ono kumakhudzanso nsomba yamwanawankhosa yomwe amasilira.

Kuphika mulingo wapakati-kutentha kwa nkhosa fillet

• wapakati kawirikawiri - 58 - 60 ° C
• bwino - 65-68 ° C

Zindikirani: Ngakhale kuti Chingerezi chimalankhula za "zapakatikati", mawu oti "à point" amapezekanso pakati pa ophika aku Germany. Izi zikutanthauza kuti nyamayo imaphikidwa bwino chifukwa cha kutentha kwapakati ndipo ikadali pinki pang'ono mkati.

Yesani kutentha kwapakati

Pali njira ziwiri zodziwira kutentha koyenera. Poyamba, muyenera kugwiritsa ntchito thermometer ya nyama. Nambala yomwe ili pachiwonetsero ikuwonetsa momveka bwino pamene fillet yafika kusinthasintha kwake. Kuti muwone, ikani pakati pa fillet, pomwe ili yokhuthala.
Ngati ndinu odziwa zambiri, mutha kuyeza ngati pro. Momwe mungayendetsere mayeso a pressure:

• Bweretsani chala chanu chachikulu ndi chala chakutsogolo
• kanikizani m'manja mwanu
• kenako pindani pa nyama
• yerekezerani mphamvu
• kusasinthasintha komweko? Wangwiro!

Zoonadi, kuyerekezerako kumafuna chokumana nacho chochepa. Ndibwino chotani nanga mmene fillet ya mwanawankhosa imakoma chonchi, imakhalanso yowonda komanso yathanzi. Nthawi zambiri ikafika pa mbale, m'pamenenso mumakhala ndi mwayi wambiri woyeserera.