Ashley Wright
Zamkatimu
show
malangizo
Msuzi wa ng'ombe:
- Kwa chishalo cha nyama yamwana wang'ombe, sungani nyama kumbali zonse mu poto yotentha. Onjezani batala ndi zitsamba ku poto ndikutsanulira batala pa chishalo cha nyama yamwana wang'ombe mobwerezabwereza. Kenako ikani chishalo cha nyama yamwana wang'ombe mu uvuni pa 80 ° C kwa ola limodzi.
Nyama ya ng'ombe:
- Kwa masaya a nyama yamwana wang'ombe, mwachangu masaya a ng'ombe ndi kuwaza ndi mchere ndi tsabola. Thirani pa nyama yamwana wang'ombe jus ndi nyama yamwana wang'ombe ndi kuika mu uvuni pa 200 ° C kwa maola 4.5.
Lilime la ng'ombe:
- Kwa lilime la nyama yamwana wang'ombe, dulani lilime la ng'ombe mu cubes. Bweretsani nyama yamwana wang'ombe kwa chithupsa ndikutenthetsa ma cubes a lilime mmenemo.
Nyemba zosenda:
- Kwa nyemba puree, ikani nyemba zoyera mu poto ndikuphimba ndi zonona. Onjezerani masamba a bay ndi mchere ndikuphika kwa mphindi 10. Kenaka chotsani masamba a bay ndikusakaniza nyemba mu puree yosalala. Mutha kukhala ndi xanthan chingamu.
Saladi ya nyemba:
- Pa saladi ya nyemba, wiritsani nyemba zobiriwira m'madzi amchere ndikutsuka ndi madzi ozizira. Kenako sungani nyembazo ndi viniga wosasa, mafuta a azitona ndi mchere wa m'nyanja.
Chimanga Chokazinga:
- Kwa chimanga chokazinga, ikani chimanga pa chisononkho mu poto yotentha ndi mwachangu mpaka golide bulauni.
Confit karoti:
- Kwa kaloti wothira, konzani kaloti ndi khungu lake ndikuyika mu mbale yaying'ono yophikira. Thirani mafuta, onjezerani thyme ndi mchere. Ikani mbale yophika mu uvuni kwa mphindi 45 pa 200 ° C.
Mbatata zophika:
- Kwa mbatata yophikidwa, kanikizani mbatata yophika ndikuyiyika mu mtanda wa mbatata ndi wowuma, ufa, dzira yolk ndi zonunkhira. Valani mbatata yaing'ono ndi kumenya ndikuphika mu mafuta otentha mpaka golide wofiira.
Ndalama:
- Kwa nyama yamwana wang'ombe, yokazinga mafupa mu uvuni mpaka mdima wandiweyani. Kenaka yikani masamba ndi mafupa mumphika ndikudzaza madzi ozizira.
Veal ndi:
- Kwa msuzi, kuwotcha mafupa mu uvuni mpaka mdima wandiweyani. Kuwotcha masamba mumphika, onjezerani phala la phwetekere ndikuwotchanso. Kenaka yonjezerani zonunkhira ndikupukuta nthawi 8-10 ndi Madeira, vinyo wa port, vinyo wofiira ndi sherry. Nthawi zonse chepetsa mpaka 1/3 ndikutsanuliranso.
- Siyani kuti iphike mpaka mabotolo onse atakhala opanda kanthu ndipo jus amawala bwino. Chotsani zonunkhira. Pamene masaya a nyama yamwana wang'ombe atakulungidwa mmenemo, mungafune kulimbitsa msuzi ndikuwonjezera mchere.
zakudya
Kutumiza: 100gZikalori: 105kcalZakudya: 2.6gMapuloteni: 14.2gMafuta: 2.8g
