Masamba a Lentil Curry Ndi Mkaka Wa Kokonati

Zosakaniza za curry:

• 50 g wa nyemba zobiriwira
• 50g magalasi ofiira
• 50 g nyemba zakuda
• 2 Anyezi wofiira
• Kaloti 2
• 1 parsnip
• 2 zala adyo
• Supuni 2 za Red curry phala
• 1 supuni ya tiyi ya ufa wa paprika
• 0.5 tsp chitowe
• 2 supuni ya tiyi ya phwetekere
• kulawa: ginger
• 250 ml ya masamba msuzi
• 500 ml mkaka wa kokonati
• 1 organic mandimu
• Salt
• tsabola
• uchi

Blanch the lenti m'madzi. Choyamba ikani mphodza za bulauni m'madzi, pambuyo pa mphindi zisanu zofiira ndipo pamapeto pake zachikasu. Pakadali pano, sambani masamba ndikudula mu cubes 5-1 cm. Kuwaza anyezi ndi finely kuwaza adyo. Thirani masamba mu mafuta pang'ono a kokonati.

Onjezerani curry, paprika, chitowe, ndi phwetekere ya phwetekere ndikuyambitsanso mwachidule. Onjezerani ginger ndikudzaza ndi msuzi ndi mkaka wa kokonati. Finyani mandimu ndi kabati zest (sungani ena onse kutumikira). Sakanizani curry ndi mchere ndi tsabola, uchi, ndi mandimu, ndikuphika pa kutentha kwapakati kwa mphindi zisanu. Onjezani mphodza ndikulawanso.

Zosakaniza za topping:

• 300 g tofu
• 0.5 phala coriander
• 3 tbsp msuzi wa Teriyaki
• 2 tbsp sesame yokazinga
• Chili
• Uchi supuni 1
• 0.5 mandimu
• kokonati mafuta

Ngati mukufuna, sungani tofu ndikuyendetsa ndi msuzi wa teriyaki, uchi, chili, ndi madzi a mandimu ndi mwachangu mu kokonati mafuta pang'ono. Kuwaza ndi sesame ndi coriander ndi kufalitsa pa mphodza.

Zopangira kutumikira:

• Gulu limodzi
• coriander
• wokazinga mtedza wa cashew
• mafuta a sesame
• mandimu

Pafupifupi kuwaza mtedza wa cashew. Ikani mphodza mu mbale. Kokongoletsa ndi coriander wodulidwa, mtedza wa cashew, zest ya mandimu, ndi mafuta a sesame.