Wintery Orange Chutney

Peel malalanje wandiweyani ndi fillet iwo pa mbale, kusonkhanitsa madzi. Pewani mapapaya ndi apulo, dulani mapapaya ndi theka ndikuchotsa mkati mwake ndi supuni, dulani apuloyo ndikuchotsa pakati. Perekani madasi onse awiri. Finyani theka la mandimu. Ikani mapepala a lalanje mu poto ndi madzi, papaya, apulo ndi mandimu. Onjezerani ginger, adyo ndi anyezi.

Dulani ma plums ndi ma apricots bwino. Sambani, kudula pakati ndi kudula chilli, kudula mu mizere yabwino. Ikani zonse pamodzi mu mphika. Onjezerani zonunkhira, shuga, ndodo ya sinamoni, nyerere ya nyenyezi, kupanikizana kwa maula, viniga ndi madzi. Bweretsani zonse kwa chithupsa, kenaka wiritsani pa moto wochepa kwa mphindi 50-55, ndikuyambitsa nthawi zina.

Chotsani ndodo ya sinamoni ndi nyerere ya nyenyezi, nyengo kachiwiri kulawa. Lembani mitsuko yopotoka yotenthedwa, yosawilitsidwa ikadali yotentha, tsekani mwamphamvu ndi kutembenuza, siyani pachivundikirocho pafupifupi. Mphindi 10. Siyani kuziziritsa kwathunthu, kenako sungani pamalo ozizira ndi amdima. Amapanga magalasi awiri (kukula kwa magalasi onani chithunzi).

Zimakoma ndi tchizi, nyama yamitundu yonse, makamaka bakha kapena ng'ombe, mwachitsanzo kuvala ma roulades, mbale za mpunga, zakudya zakum'mawa ... Komanso chikumbutso chabwino kapena mphatso ya Khrisimasi. Sangalalani ndikuyesera!

Popeza nthawi zambiri ndinkaphika ma chutney anga atsopano ndikuwagwiritsa ntchito nthawi yomweyo, sindingathe kunena zambiri za moyo wa alumali. Chutney imakhala yotseguka kwa masiku anayi. Kusungidwa pamalo ozizira ndi osindikizidwa kwa miyezi ingapo, mwinamwake wina angandipatseko nsonga. Kwa ine, chutney sichikhala nthawi yayitali ndipo imatha kudyedwanso mwachangu ;-).