• ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।

stewed cucumbers

• ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰਹਿ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ। ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 30-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
• ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਮ ਕਰੋ। ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਡਿਲ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡੋ.

ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਚਟਣੀ

• ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ. ਚੰਕੀ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਤਿਮਾਹੀ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਤੁਲਸੀ (ਸਵਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ), ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

ਪਰਮੇਸਨ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸ਼ੈੱਲ

• ਇੱਕ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਮੱਛੀ

• ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਲੂਣ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚੋ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
• ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਟੀਵਡ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਲੰਮੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟਹਿਣੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!