ਰਜਾਈ ਧੋਵੋ, ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਇਨਸਰਟ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਤੁਰੰਤ ਨਿਕਲ ਸਕੇ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਧਾਰਨ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੁਇਨਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜੂਸ (ਲਗਭਗ 500 ਮਿ.ਲੀ.) ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਛੀਨੀ ਰਾਹੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਛਿਲਨੀ ਰਾਹੀਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਟੋਂਕਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿਲਾਓ।

ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.

ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ।