ਖੀਰੇ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਸੂਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਦਿਓ, ਝੀਂਗਾ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

4 ਚਮਚ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਸ਼ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਬਰਕਰਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਲੂਣ, ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਚਮਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ (3 ਮਿੰਟ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ)।