John Myers
1. ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੁੱਧ ਜਿੰਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ: ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (1/2 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੋ ਕੱਪ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਝਿਜਕ UHT ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ESL (ਐਕਸਟੈਂਡਡ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭੋਗੇ। ਇਸਦੀ ਲਗਭਗ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਅਤੇ, UHT ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ 20 ਗੁਆਏ ਹਨ। ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੇ ਪੈਕ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਦੁੱਧ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3. ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਰਸ ਦੇ ਹਮਲੇ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਥੈਰੇਪੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਸਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ (ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੁਆਰਾ, ਇੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਣਾਅ) ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਹੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਰੁਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਵ੍ਹੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ (ਮਿੱਠੀ ਵੇਅ) ਜਾਂ ਕੁਆਰਕ (ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮੱਹੀ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਸਿਰਫ 24 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਮੱਖੀ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੇਅ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬੇਲੋੜੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਊਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
5. ਜੋ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਜਾਂ ਕਿਲੋ ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਖਾਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਓਵੂਲੇਸ਼ਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
6. ਲਗਭਗ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਰਮਨ ਦੁੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ (ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ) ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ: ਦਰਦਨਾਕ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ, ਕੇਫਿਰ, ਕੁਆਰਕ, ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਹੈ। ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ, ਕਰਿਸਪਬ੍ਰੇਡ, ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
7. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਜਾਣਾ ਔਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ? ਫਿਰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡੱਚ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਨੀਂਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਂਦਰਿਤ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਰਮੇਸਨ.
8. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ਼ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ - ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ - ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪਚਣਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖੂਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਰੋਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਈਗਰੇਨ ਅਤੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੱਤ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
9. ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ: ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜੈਵਿਕ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਯੁਕਤ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (CLA) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹੀ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, 0.4 ਲੀਟਰ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
10. ਪਨੀਰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਲੇਸੀਸਟੋਕਿਨਿਨ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖਦੀ ਹੈ - ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੁਨੇਹਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ: "ਖੁਆਇਆ!" ਹਫਤੇ 'ਚ 3 ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੀ ਯੂਰਿਨਰੀ ਟ੍ਰੈਕਟ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਖਤਰਾ 80 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ: ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ: ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਡੇਅਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ
