Dave Parker
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਇੱਕ ਅਸਲ ਇਮਿਊਨ ਬੂਸਟਰ ਹੈ: ਕੱਚੀ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦੇ ਲਗਭਗ 100% ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਪਲਾਇਰ - ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ
ਸਿਰਫ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਹਲੜਬੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 63 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਇਹ ਇਸਨੂੰ 53 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। 150 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਕੋਹਲੜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦੇ ਲਗਭਗ 100% ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ: ਛੋਟੇ ਕੰਦਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਸਾਡੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਈਟਰੋਸਾਮਾਈਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦਾ ਰੰਗਦਾਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਿਵੇਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਰਕੁਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਬੀ2 ਅਤੇ ਬੀ6 ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ, ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਕੋਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ: 322 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਰਮਨ ਸੋਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ (DGE) ਨੇ ਕੋਹਲਰਬੀ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਫੈਕਟਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਸਾਨੂੰ ਖਣਿਜ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। DGE ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- 13 ਤੋਂ 18 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਕਿਸ਼ੋਰ: ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- 10 ਤੋਂ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ: ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਬਾਲਗ: 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ
ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦੇ 3 ਬਲਬਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਲਗਭਗ ਚਰਬੀ-ਰਹਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 23 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 100 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ। ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਬਦਲ ਹੈ।
ਤਣਾਅ ਵਿਰੋਧੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਮੂਡ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ: ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਤਣਾਅ-ਵਿਰੋਧੀ ਖਣਿਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਣਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੂਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੇਚੈਨੀ, ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ, ਮੂਡੀਪਨ ਜਾਂ ਨੀਂਦ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 43 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਹਲੜੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੰਦ ਦਾ ਭਾਰ 200 ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਵਿੱਚ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਪਦਾਰਥ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜਿਸਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਵਿਗੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਧੁੱਪ ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਖਾਣਾ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਝੁਲਸਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ।
2012 ਵਿੱਚ, ਹਾਈਡਲਬਰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਸਪਤਾਲ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਸੈਂਟਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਕਿ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
