ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਦੇ 8 ਕਾਰਨ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਮਿਊਨ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ। ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ 'ਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੀਜੀ ਸਦੀ ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਸੀ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਦਸਤ, ਖਾਂਸੀ ਜਾਂ ਖੰਘਣ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 11ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਡੇਗਾਰਡ ਵਾਨ ਬਿਨਗੇਨ ਦੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਬੀ ਕੌਲ ​​ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੀ ਸੀ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਡਿਥਮਾਰਸ਼ੇਨ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਸਾਗਰ ਉੱਤੇ ਹੈ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੰਗ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੇਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੈਨਿਲ, ਕੈਰਾਵੇ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਸਬਜ਼ੀ ਇਸ ਦੇ ਉਪਨਾਮੀ ਰੰਗ ਜਾਂ ਬੈਂਗਣੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਅਖੌਤੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ ਦੀ ਦੇਣਦਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਆਕਸੀਜਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਜੀਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਰਾਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਵੇਲੇ ਸਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਜੋਂ, ਵਾਇਲੇਟ ਡਾਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿੰਗੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪੈਸਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਏਜੰਟ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ

ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਖਪਤਕਾਰ ਸਲਾਹ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ 95-110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪੱਖਪਾਤ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੱਟੇ ਫਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਪਲਾਇਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਸਾਡੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਫਾਈਬਰ ਖੂਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ smorgasbord ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਈ ਡਾਕਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ। ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ, ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ ਦਖਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 2003 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਮੌਜੂਦਾ ਅਣੂ ਦਵਾਈ 3 ਨੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਕੈਂਸਰ-ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ:

• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
• ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਣੂ ਵਿਧੀਆਂ
• ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਸੈੱਲ ਮੌਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਣੂ ਵਿਧੀਆਂ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਜ਼ (ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਵੀ), ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਲਈ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਚਬਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦਾ ਵੀਹ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ: ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ, ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਜਾਂ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ। ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲ ਦੇ ਵਿਭਾਜਨ ਵਿੱਚ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਟੈਮ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਲਈ (ਦੁਬਾਰਾ) ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਡਾਈਨਡੋਲੀਮੀਥੇਨ ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਾਡੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਡਾਈਨਡੋਲੀਮੀਥੇਨ (ਛੋਟੇ ਲਈ ਡੀਆਈਐਮ) ਇਸਦੇ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਆਇੰਟਡ ਗੋਭੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਜਾਂ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡੀਆਈਐਮ ਹਾਰਮੋਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ-ਨਿਰਭਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਕਸਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਕਿ ਡਾਇਨਡੋਲਿਮੇਥੇਨ ਵਿੱਚ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨਸ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਟੈਸਟੋਸਟ੍ਰੋਨ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਸੰਪਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲਾਭਕਾਰੀ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਡੀਆਈਐਮ ਦਾ ਇਹ ਐਂਟੀ-ਐਸਟ੍ਰੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਦਬਦਬੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਹੈ. ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਰਿਵਿਊ ਨੇ 2016 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਕਾਰਸੀਨੋਜੇਨੇਸਿਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੀਆਈਐਮ ਦੇ ਕੀਮੋਪ੍ਰਿਵੈਂਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਸਰਵਾਈਕਲ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖੂਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਾਡੇ ਖੂਨ 'ਤੇ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। 0.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਆਇਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਨਵੇਂ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੁਆਰਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਿਲ ਦਾ ਅਰੀਥਮੀਆ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਦੀ ਹੈ

ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਮੈਸੇਂਜਰ ਪਦਾਰਥ ਸਾਡੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੀ ਇੱਥੇ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੋਨਕੁਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ 2017 ਵਿੱਚ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਏ ਬਿਨਾਂ ਸਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਸਿਰਫ਼ 22 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ)। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।