John Myers
ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਕਲਪ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ: ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੋਸ਼ਣ
ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬੇਸ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸੰਕਲਪ ਵਿਗਿਆਨਕ ਗਿਆਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ।
ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੇਟ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲਕਲੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਸੰਤੁਲਨ "ਨਿਰਪੱਖ" ਤੋਂ "ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਰੀ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੇ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਬਫਰਿੰਗ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਬੀ. ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਕਾਰਜ।
ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਐਂਡੋਜੇਨਸ ਨਿਯਮ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਵਰਲੋਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਜਿਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀਕਰਨ ਸਭਿਅਤਾ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਗਠੀਏ, ਗਠੀਆ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜ, ਘਬਰਾਹਟ, ਅਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਦੁਖਦਾਈ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਤਫਾਕਨ, ਪੇਗਨ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਕੁਝ ਸਮਾਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਟੀਚਾ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਮੂਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਤੇਜ਼ਾਬੀ" ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਫਾਰਸ਼ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. "ਖੱਟੇ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਖੱਟਾ-ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ, ਖਾਰੀ, ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ। ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖੁਦ ਦੀਆਂ ਖਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ:
ਪਸ਼ੂ ਉਤਪਾਦ (ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ), ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ (ਚਾਵਲ, ਪਾਸਤਾ, ਅਨਾਜ), ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਉਤਪਾਦ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਲਕੋਹਲ
ਨਿਰਪੱਖ ਭੋਜਨ:
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਕਰੀਮ
ਖਾਰੀ ਭੋਜਨ:
ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ, ਆਲੂ, ਟੋਫੂ, ਬਦਾਮ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ
ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੋਸ਼ਣ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਨੁਪਾਤ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਮੂਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹਰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਮੁੱਚੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ। B. ਇੱਕ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਰਿਸ਼ਤਾ ਸੰਤੁਲਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਤੇਜ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਇਲਾਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਡੀਟੌਕਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਸੇਧ 10 ਦਿਨ ਹੈ।
ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬੇਸਿਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ, ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਦਾ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ, ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲ ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ।
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਹਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ।
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ “ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼” ਸਮਝੋ।
- ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਆਲੂ ਖਾਓ।
- ਖਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ, ਖੀਰਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਅੰਜੀਰ (ਗੰਧਕ ਰਹਿਤ, ਮਿੱਠੇ) ਨਾਲ ਸਮੂਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ।
