ਐਂਟੀਪਾਸਤੀ ਇਤਾਲਵੀ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਬ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬੂੰਦ ਕਰੋ। ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅੰਦਰ ਭਿੱਜ ਸਕੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਉ c ਚਿਨੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੁਲਸੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਗਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅੱਧਾ ਚੂਨਾ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦਿਓ।

ਪਲਪੋ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ। ਪਲਪੋ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 45-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਲ dente ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਕੁਝ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਲਪੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਨਿੱਘੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਲਪੋ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।