ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ: ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਆਪਣੇ ਭੂਗੋਲ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਾਂ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ। ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ

ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕੁਝ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇੱਕ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ ਗੋਚੁਗਾਰੂ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ

ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕਿਮਚੀ, ਬੁਲਡਕ (ਫਾਇਰ ਚਿਕਨ), ਟੇਓਕਬੋਕੀ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕੇਕ), ਬਿਬਿਮਬਾਪ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਚਾਵਲ), ਅਤੇ ਜਜਾਜੰਗਮਯੋਨ (ਨੂਡਲਜ਼) ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦੀ ਚਟਣੀ). ਕਿਮਚੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬੁਲਡਕ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। Tteokbokki, ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Bibimbap ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਜਾਜੰਗਮਿਓਨ ਪਿਆਜ਼, ਸੂਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਅਗਨੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕੋਰੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਅਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ।