John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਕਿਰਗਿਜ਼ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਮਾਰਕਿਟ ਅਤੇ ਸਟਾਲ
ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮੀਗਤ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਹਾੜਾਂ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਕਿਰਗਿਜ਼ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਹਿਲੂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ। ਕਿਰਗਿਜ਼ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲਾ ਪੋਟ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਸਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਸਟੀਮਿੰਗ ਕਟੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਮੀਟ ਦੇ skewers ਤੱਕ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਲਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕਿਰਗਿਜ਼ਸਤਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਜ਼ਾਰ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਕੇਂਦਰ ਹਨ, ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰ ਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਚੱਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਿਸ਼ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਓਸ਼ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ (ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਸਕਿਊਰ), ਲੈਗਮੈਨ (ਨੂਡਲ ਸੂਪ), ਅਤੇ ਪਲੋਵ (ਚੌਲ ਦਾ ਪਿਲਾਫ) ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਓਰਟੋ-ਸਾਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਜਧਾਨੀ ਬਿਸ਼ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਚੋਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਪਕਵਾਨ, ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਕੋਰੀਅਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਕਬਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਓਰਟੋ-ਸਾਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸਮਸਾ, ਮੀਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ।
ਬਿਸ਼ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲ
ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਬਿਸ਼ਕੇਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦਾ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਕਈ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਲਾਲ-ਅਬਾਦ ਸੋਮਸਸ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟਾ ਸਟਾਲ ਬਿਸ਼ਕੇਕ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸਮਸਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਿਸ਼ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲ ਓਸ਼ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸ਼ਸ਼ਲੀਕ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਟਾਲ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਸਟਾਲ ਦੀ ਗੁਪਤ ਵਿਅੰਜਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚਲੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਿਰਗਿਜ਼ਸਤਾਨ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦਾ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਸਟਾਲ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹਨ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮੀਟ ਦੇ skewers ਜਾਂ ਸਟੀਮਿੰਗ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਲੱਭੋਗੇ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਰਗਿਜ਼ਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਰਗਿਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
