ਕੀ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੌਸਮੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ?

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਸ ਮੌਸਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।

ਸਾਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਿਆਂ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨ

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬਨਿਤਸਾ, ਫਿਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਭਾਫ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟਰੀਟ ਅਖੌਤੀ ਕਸ਼ਕਾਵਲ ਪੈਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਗੂਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਬਸੰਤ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ੌਪਸਕਾ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਕਬਾਬਚੇ ਦੇ ਗਰਿੱਲਡ ਸਕਿਊਰਜ਼ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ ਜੋ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਰਾਜਾ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟਬਾਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਫਤੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੂਕਾੰਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੁੱਕੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਕੁਫ਼ਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।

ਬਨਿਤਸਾ ਤੋਂ ਕੋਜ਼ੁਨਾਕ ਤੱਕ: ਰਵਾਇਤੀ ਸਲੂਕ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਲੇਖ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਲੂਕ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੋਜ਼ੁਨਾਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਜੋ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਸਟਰ ਲਈ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੌਸਮੀ ਮਿੱਠਾ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਬਕਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਫਲੈਕੀ ਪੇਸਟਰੀ ਜੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰੀ ਫਿਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜੋ ਸਾਲ ਭਰ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਲੋਕਮ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੈਲੀ ਕੈਂਡੀ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ ਟਰਸ਼ੀਆ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਲ ਦਾ ਜੋ ਵੀ ਸਮਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।