John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਅਮੀਰੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਅਮੀਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ, ਅਫਰੀਕੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਕੇਸਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਖਜੂਰਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਮੀਰਾਤ ਦੇ ਲੋਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜਸ਼ਨ ਜਾਂ ਇਕੱਠ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਐਮੀਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਿਰਫ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਮੀਰਾਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕਸ
ਸੰਯੁਕਤ ਅਰਬ ਅਮੀਰਾਤ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕਸ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੋਸੇ, ਫਟਾਇਰ ਅਤੇ ਬਲੇਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਮੋਸੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕਰਿਸਪੀ, ਤਿਕੋਣੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਟੇਅਰ ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਨੀਰ, ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਲੇਲੀਟ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਰਮੀਸੀਲੀ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕਸ ਦੁਬਈ ਅਤੇ ਅਬੂ ਧਾਬੀ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛੋਟੀਆਂ ਫੂਡ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਅਮੀਰਾਤ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਮੀਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਪਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮੀਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਲੁਕਾਇਮਤ। ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ, ਆਟੇ ਵਾਲੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਮੀਰੀ ਮਿਠਆਈ ਬਲੇਲੀਟ ਅਲ ਹਲੀਬ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਲੇਲੇਟ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਚਬੂਸ ਲਾਹਮ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦੁਬਈ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੈ। ਮਿਠਆਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਜੂਰਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਲੇਅਰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਮੀਰਾਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਿਰਫ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਈ ਜਾਂ ਅਬੂ ਧਾਬੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅਮੀਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!
