John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸੀਨ
ਆਸਟਰੀਆ ਆਪਣੀ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੈਂਡਸਕੇਪਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਜੀਵੰਤ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸੀਨ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹਨ। ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦਾ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਦਿਲਦਾਰ ਭਾਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੌਸੇਜ ਤੱਕ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਕਲਾਸਿਕ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼: ਸੌਸੇਜ, ਸਨਿਟਜ਼ਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ
ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸੌਸੇਜ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ. ਵੁਰਸਟਲਸਟੈਂਡ ਸਟਾਲ ਪੂਰੇ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਾਸੇਕਰੇਨਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਨਿਟਜ਼ਲ ਇਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਟਲੇਟ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀਲ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹਨ। ਕੈਸਰਚਮਾਰਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਕੰਪੋਟ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Leberknödel ਜਿਗਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੈਟਲਜੌਸ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੀ ਥਾਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਵਿਲੱਖਣ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼: ਅਸਾਧਾਰਨ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਆਪਣੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬੋਸਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਲੈਂਗੋਸ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜਰਮਕਨੋਡੇਲ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਲਮ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਿਲੇਨਕਨੋਡੇਲ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੇ। ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੁਆਦੀ ਤੱਕ, ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸੀਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ।
