ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਕਸਡ ਰਾਈ ਰੋਟੀ

ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਪ੍ਰੀ-ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਗੁੱਠ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਦਬਾਓ।

ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 40 - 55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਭਾਫ ਬਣਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕੋ। ਸਵਿੱਚ ਆਫ (ਟੈਂਪਰਿੰਗ)

ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਿੱਠ 'ਤੇ ਖੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੋਖਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ.