ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਇਬੇਰੀਕੋ ਫਿਲੇਟ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਤਖਤਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। 2 ਘੰਟੇ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। 2-3 ਘੰਟੇ.

ਲੱਕੜ ਦੇ ਤਖਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਧੂੰਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਸਿੱਧੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਖਤੀਆਂ 'ਤੇ ਫਿਲਲੇਟ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤਖਤੀਆਂ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉੱਥੇ 63 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੈਡਲ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਖੰਡ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਫਰ-ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਫਿਨ ਟੀਨ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਖੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 200° (ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ 180) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੈਪਰਿਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਸ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.