ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਪੈਗੇਟੀ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ 3 - 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚਾ) ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਛਾਲ ਦਿਓ। ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਨੈਪ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਨੋਕਦਾਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹੀਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ/ਪੀਲਰ 2 ਵਿਚ 1 ਸਜਾਵਟ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਲਗਭਗ 3 - 4 ਮੋਟੇ) ਵਿਚ ਕੱਟੋ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹਟਾਓ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ (ਖੰਡ ਦੇ ਸਨੈਪ ਮਟਰ, ਨੋਕਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼) ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ / ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਡਿਗਲੇਜ਼ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ (400 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ / ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ (1 ਚਮਚ), ਹਲਕਾ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (1 ਚੱਮਚ), ਹਲਦੀ (1 ਚੱਮਚ), ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (1/2 ਚੱਮਚ), ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ (1/2 ਚੱਮਚ), ਟਮਾਟੋ ਕੈਚੱਪ ਸੀਜ਼ਨ (2 ਚਮਚ), ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ (2 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (2 ਚਮਚ) ਜੋਰ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਉਬਾਲੋ / ਪਕਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ / ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।