Asparagus: ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

Asparagus asparagus ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਪਾਉਟ ਸਫੈਦ, ਹਰੇ, ਗੁਲਾਬੀ-ਹਰੇ, ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਵਾਨ ਕੋਮਲ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਕੱਚੀਆਂ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨੀਆਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਸਪਾਰਗਸ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਜਵਾਨ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

asparagus ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਸਿਰਫ 22 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ। ਇਹ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸਮ ਗਰੁੱਪ ਬੀ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ ਬੀ1 - 6.7%, ਅਤੇ ਬੀ2 - 5.6%), ਏ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 9.2%), ਈ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 13.3%), ਅਤੇ ਸੀ (ਸੀ) ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 22.2%), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਣਿਜ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ। ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਸੈਪੋਨਿਨ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਾਗਾਈਨ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ) ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (2.4 ਗ੍ਰਾਮ), ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (4.1 ਗ੍ਰਾਮ), ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

Asparagus ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

• ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ asparagus ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 40% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਗਰਭਪਾਤ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਨਮ, ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਮਾਂਦਰੂ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸਟਪਾਰਟਮ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸਹੀ ਹੇਮੇਟੋਪੋਇਸਿਸ ਲਈ ਇੰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਗੰਭੀਰ ਅਨੀਮੀਆ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
• ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡਾਇਯੂਰੀਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਗੈਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੈਪੋਨਿਨ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰੌਨਚੀ ਵਿੱਚ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਮੇਤ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪਾ।
• ਕਿਉਂਕਿ ਐਸਪੈਰਗਸ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
• Asparagus ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਕੰਮੋਧਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

Asparagus ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੈਸਟਿਕ ਅਤੇ ਡਿਓਡੀਨਲ ਅਲਸਰ) ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਗੈਸਟਰਿਕ ਮਿਊਕੋਸਾ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਗਸ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਡਾਕਟਰ ਸਿਸਟਾਈਟਸ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਆਰਟੀਕੁਲਰ ਰਾਇਮੇਟਿਜ਼ਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, asparagus ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਓ।