John Myers
ਬੈਂਗਣ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੈਂਗਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅਸਲ ਪਤਲੇ ਵੀ ਹਨ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 17 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 73 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥ: ਐਨਾਟਾਬਾਈਨ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਅਤੇ ਐਨਾਟਾਬਾਈਨ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ aubergines ਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, anatabine alkaloids, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਠੀਏ, ਗਠੀਏ, ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਇਟਿਕ ਦਰਦ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਔਬਰਜਿਨ ਵਿਚਲੇ ਐਨਾਟਾਬਾਈਨ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਪਿਤ ਦਾ સ્ત્રાવ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ: ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਆਬਰਜਿਨ ਦੀ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਹਮਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਫੇਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਆਬਰਜਿਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਲਾਜਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਘੱਟ
ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ, aubergines ਦਾ LDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੀਕੀ ਗਟ ਸਿੰਡਰੋਮ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਟੀਪਲ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਜਾਂ ਚੰਬਲ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਰੋਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਲਟੀਪਲ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਜਾਂ ਚੰਬਲ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਦੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਰਮੇਬਲ ਅੰਤੜੀ, ਅਖੌਤੀ ਲੀਕੀ ਗਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਬੈਂਗਣ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ।
