ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਔਗਸਬਰਗ ਸੇਮੋਲੀਨਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸੂਪ

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. Mirepoix ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਜਾਂ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗੁਲਦਸਤੇ ਗਾਰਨੀ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਸ ਲਓ। ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਗਾਰਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣ 'ਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੂਜੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ।

ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ, ਬੇਕਨ ਕਿਊਬ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। 2 ਚਮਚ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। 15-20 ਮਿੰਟ. ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ, ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਲਗਭਗ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। 30 ਮਿੰਟ (ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਲਓ!)

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਠੋਸ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਕਰਾਸਵੇਅ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਦੇ 40 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ. ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਨਰਮ, ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।