ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਇਤਾਲਵੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਰੂਸੀ ਦਿਲਦਾਰ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਧਾਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭੂਗੋਲ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਜਲਵਾਯੂ ਨੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ।

ਬੋਰਸ਼ਟ: ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਬੀਟ ਸੂਪ

ਬੋਰਸ਼ਟ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲਦਾਰ, ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਬੀਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੀਆਂ ਅਣਗਿਣਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬੀਟ ਕਵਾਸ (ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਸ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਬੋਰਸ਼ਟ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

ਪੇਲਮੇਨੀ: ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼

ਪੇਲਮੇਨੀ ਛੋਟੇ, ਸੁਆਦੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹਨ ਜੋ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ। ਭਰਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ), ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੇਲਮੇਨੀ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਠੰਡੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੇਲਮੇਨੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪਿਰੋਗੀ ਜਾਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵੋਂਟਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜੋ ਵਿਲੱਖਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸੀ ਹੈ।

ਬਲੀਨੀ: ਪਤਲੇ, ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ

ਬਲੀਨੀ ਪਤਲੇ, ਕ੍ਰੀਪ ਵਰਗੇ ਪੈਨਕੇਕ ਹਨ ਜੋ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਭਰਾਈ ਸ਼ਾਇਦ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੈਵੀਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਲਨੀ ਨੂੰ ਪਨੀਰ, ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਲੀਨੀ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਹ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਰੂਸੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ: ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਐਂਟਰੀ

ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਰਾਈ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਨੌਫ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਰੂਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।

ਵਾਰੇਨਿਕੀ: ਭਰੀਆਂ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼

ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੂਸੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹਨ ਜੋ ਪੇਲਮੇਨੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ। ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਰੇਨਿਕੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਗੁੱਡੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਆਹਾਂ ਜਾਂ ਜਨਮਦਿਨ ਵਰਗੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਪੇਲਮੇਨੀ ਵਾਂਗ, ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਰੂਸੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ: ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਸਕਾਈਵਰ

ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਬਾਬਾਂ ਜਾਂ ਸਕਿਊਰ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਲੇਲੇ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਿੱਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ: ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼

ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਹੈਮ ਜਾਂ ਬੋਲੋਨਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਸਧਾਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦੂਜੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

Kvass: ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਮੈਂਟਡ ਡਰਿੰਕ

Kvass ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲਿਆ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ ਪੇਅ ਹੈ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹਲਕਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Kvass ਅਕਸਰ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛੋਟੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਫਲ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। Kvass ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ।

ਮਿਠਾਈਆਂ: ਪਿਰੋਜ਼ਕੀ ਤੋਂ ਮੇਡੋਵਿਕ ਤੱਕ

ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਰੀਮੀ ਕੇਕ ਤੱਕ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ। ਪਿਰੋਜ਼ਕੀ ਛੋਟੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ, ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ ਮੇਡੋਵਿਕ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਕੇਕ। ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸੀਰਨਿਕੀ (ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪੈਨਕੇਕ), ਕਿਸਲ (ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੂਪ), ਅਤੇ ਪਟੀਚੀ ਮੋਲੋਕੋ (ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਆਈ)। ਰੂਸੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਕਸਰ ਅਮੀਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਨੰਦਮਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।