ਬੇਕਡ ਕੱਦੂ ਆਲੂ

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਾੜਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੇਠੇ ਦੇ ਪਾਲੇ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲਾਓ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਪਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।