John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੜਕ
- 100 g ਮੱਖਣ
- 100 g ਕੱਚੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਵੱਢੋ ਸਾਲ੍ਟ
- 3 ਚਮਚਾ ਅਮਰੇਟੋ ਸ਼ਰਾਬ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 150 g ਸਪੈਲਡ ਆਟਾ ਕਿਸਮ 630
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 400 g ਐਪਲ ਪਾੜਾ
- 2 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 50 g ਅਮਰੇਟਿਨੀ ਬਦਾਮ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ
ਮੈਕਰੋਨ ਪੁੰਜ
- 4 ਟੁਕੜੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 150 g ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ sifted
- 2 ਚਮਚਾ ਅਮਰੇਟੋ ਸ਼ਰਾਬ
- 2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 200 g ਜ਼ਮੀਨ ਬਦਾਮ
ਗਹਿਣੇ
- 250 g mascarpone
- 200 g ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- 75 g ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚਾ ਅਮਰੇਟੋ ਸ਼ਰਾਬ
- 2 ਚਮਚਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਕੜਕ
- ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਫਰੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਮਰੇਟੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ (26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਮਰੇਟਿਨੀ ਬਿਸਕੁਟ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ.
ਮੈਕਰੋਨ ਪੁੰਜ
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਛਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗਲੋਸੀ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਹੁਣ ਅਮਰੇਟੋ ਲਿਕਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਸੇਬ ਉੱਤੇ ਮੈਕਰੋਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ
- ਟਿਊਬ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੇਠਲੇ/ਉੱਪਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਟੀਨ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਗਹਿਣਾ
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਮਸਕਰਪੋਨ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੇਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਦਾਮ ਫੈਲਾਓ.
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 380kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 34.5gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 6.5gਚਰਬੀ: 23.9g
