John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਬਿਸਕੁਟ
- 4 ਮੁਫ਼ਤ ਸੀਮਾ ਅੰਡੇ
- 75 g ਆਟਾ, ਕਿਸਮ 550
- 25 g ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਵੱਢੋ ਸਾਲ੍ਟ
- 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ, ਕੋਸਾ
- 1 ਟੀਪ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 100 g ਖੰਡ
ਭਰਾਈ
- 1 ਕੱਚ ਖੱਟਾ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਮੋਰੇਲੋ ਚੈਰੀ - ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ
- 2 ਪਿਆਲਾ ਕਰੀਮ 30% ਚਰਬੀ
- 100 g ਹਨੇਰਾ couverture
ਗਹਿਣੇ
- 2 ਚਮਚ ਚੌਕਲੇਟ ਕਰੀਮ
- 12 ਚੈਰੀਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਛਾਂਵਾਂ
- 12 ਚਾਕਲੇਟ ਪੱਤੇ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਬਿਸਕੁਟ
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ।
- ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਚੀਨੀ, ਮੈਦਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਪੁੰਜ ਚੂਰ ਚੂਰ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕੁਰਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਰੈਪਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। (ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਦਾ ਨਮੂਨਾ) ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਗਰਮ ਬਿਸਕੁਟ ਘੁਮਾਓ। ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤੰਗ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਭਰਾਈ
- ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਮੋਰੇਲੋ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- Couverture ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। (37 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰੋ)
- ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕੋਵਰਚਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
ਅੰਤਮ ਉਛਾਲ
- ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ। ਹੁਣ - 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ - ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 366kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 67.3gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 4.6gਚਰਬੀ: 8.4g
