ਬਾਲੀਨੀ ਮੈਂਗੋ ਸ਼ਰਬਤ ਆਲਾ ਆਯੂ

ਦੋ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਖਾਲੀ ਭਾਗਾਂ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਭਾਗਾਂ (ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗਲੇਂਗਲ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਅੰਬ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਾਪੋ। ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਉੱਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ। ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਪੇਚ ਕੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।