ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ

ਬੇਸਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਖਾਰੀ ਬਰਫ਼ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਹਰ ਖੁਰਾਕ, ਹਰ ਡੀਟੌਕਸ, ਅਤੇ ਹਰ ਖਾਰੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਸਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਸਤੇ ਫਿਲਰਾਂ, ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਫਲੇਵਰਿੰਗਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਨਕਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿਯਮਤ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਸਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ। ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!

ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ

ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਰਫ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸਿਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਰੀ ਜਾਂ ਖਾਰੀ-ਵਧੇਰੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਿਆਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ: ਬੇਸਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸ਼ੱਕੀ ਅਨੰਦ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਭੁੱਲ ਦੇਵੇਗੀ।

ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੁਣ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਉ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ (ਚਾਕਲੇਟ ਫਲੇਵਰ) ਲਈ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ:

ਸਕਿਮਡ ਦੁੱਧ, ਗਲੂਕੋਜ਼-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸੀਰਪ, ਵੇਅ ਉਤਪਾਦ, ਚੀਨੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਕਰੀਮ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕੋਕੋ, ਕੋਕੋ ਪੁੰਜ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ (ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਾਇਗਲਿਸਰਾਈਡਜ਼, E442, E476), ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਬਟਰਫੈਟ, ਫਲੇਵਰਿੰਗ, ਰੰਗ

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ

ਅਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ (ਲੇਖ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਟੈਕਸਟ ਦੇਖੋ), ਇਸਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕਿਮਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੇਅ ਉਤਪਾਦ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, "ਵੇਅ ਉਤਪਾਦ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਰ ਉਹ ਮੱਖੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ

ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ "ਆਮ" ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ - ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਉਤਪਾਦ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਗਲੂਕੋਜ਼-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸੀਰਪ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ: ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੌਪਸੀਕਲ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਅੱਠ ਖੰਡ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਅਮੀਰ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖੰਡ ਆਧੁਨਿਕ ਸਭਿਅਤਾ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਨੰਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ

ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਵਾਜ ਹੈ। ਕੋਈ ਮੱਖਣ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, "ਬਟਰਫੈਟ". ਪਰ ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਸਸਤੀ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸਿਰਫ਼ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ" ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ - ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ - ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜਾਪਦੇ ਹਨ.

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ additives

ਕਿਉਂਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਕੀ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਰੰਗ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ.

emulsifiers ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (E471) ਦੇ diglycerides ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੂਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਭੋਗਤਾ ਲਈ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ - ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਿਰਫ GM ਸੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ GM-ਮੁਕਤ ਜੈਵਿਕ ਸੋਇਆਬੀਨ E471 ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, E471 ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਛੁਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਤੱਕ ਸੀ - ਉਪਭੋਗਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

E476 ਇੱਕ ਹੋਰ emulsifier ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੌਲੀਗਲਾਈਸਰੋਲ ਪੋਲੀਰਿਸੀਨੋਲੇਟ ਲਈ ਪੀਜੀਪੀਆਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਮਾਰਕੀਟ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਮਿਊਕੋਸਾ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਚੂਹਿਆਂ ਅਤੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਗਲਾਈਸਰੋਲ ਪੋਲੀਰਿਸੀਨੋਲੀਟ (ਪੀਜੀਪੀਆਰ) ਦੀ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ), ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੀ. E476 ਨੂੰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਥਿਤੀ E442 ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ emulsifier ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀਕਰਨ ਅਤੇ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਕੁਦਰਤੀ" ਜੋੜ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ "ਕੁਦਰਤੀ" ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਦਾਹਰਨ "ਕੁਦਰਤੀ" ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਲੇਵਰ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬਰਾ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਮੋਲਡਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰਾ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਬਹੁਤ ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ, ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸੇ ਲਈ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੇ ਕਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ ਹੈ। ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਪਰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵੈਨੀਲਿਨ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕੀਮਤ ਦਾ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਲੇਵਰ ਸਸਤੇ ਹਨ - ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਉਲਟ।

ਉਪਰੋਕਤ ਉਦਾਹਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ - ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ। ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸਕਿਮਡ ਦੁੱਧ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਉਲਟੀ ਚੀਨੀ (ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਨਿਯਮਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਚਰਬੀ, ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਹਵਾ

ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਹਵਾਦਾਰ ਰਹੇ।

ਹਵਾ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨਾ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ 47 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹਵਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ? ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ 2500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬਰਫ਼ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਤੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ 1,300 ਗ੍ਰਾਮ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹਵਾ ਹੈ।

ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾ ਲਈ ਬੇਸ਼ੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗਲਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਟੀਆ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਹੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦਾ ਕ੍ਰੀਮੀਨੇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਸਸਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਉੱਥੇ ਹਵਾ ਕਾਫੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਸਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 30-40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਰੀਮ (ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਵਾ) ਵੀ ਮਿਲੇਗੀ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਅਸਲੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੁਰਲੱਭ ਘਟਨਾ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ("ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ")।

"ਕੁਦਰਤ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਰੀਮ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਜਿੰਨੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਪੁੰਜ-ਉਤਪਾਦਿਤ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਅਸਲ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਰਪੱਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋਗੇ।

ਜੇਕਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਫਿਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ, ਕਰਿਸਪੀਜ਼, ਬਿਸਕੁਟ, ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਨੀ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕੀ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਔਖੇ ਹਨ। ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦਾ ਮਿੱਝ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੋਏ ਲੇਸੀਥਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੁਬਾਰਾ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸੋਏ ਤੋਂ, ਬੇਸ਼ਕ।

ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਨਹੀਂ ਧੰਨਵਾਦ?

ਇਸ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਖਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਿਸ਼-ਮੈਸ਼ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੋਦੇ ਦੇਖਣਾ ਵੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅਤਿਕਥਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਅਨੰਦ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਚੱਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਜੇ ਕੋਈ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਸਿੱਖਿਆ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੁੱਖ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹ ਗੁੰਮ ਅਤੇ ਲਾਲਸਾ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਜਿਤ ਹੈ। .

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਸਵਾਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ "ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਹਾਂ ਜਾਂ ਨਹੀਂ?", ਸਗੋਂ "ਮੈਂ ਕਿਹੜੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ?" ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸ਼ੱਕੀ ਸਸਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਭਿਆਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ - ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹੋ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰ?

ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ

ਬੇਸਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਖਜੂਰ, ਚਿੱਟੇ ਬਦਾਮ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ - ਅਸਲ ਵਨੀਲਾ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਲਕਲੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੀਵ ਉੱਤੇ ਬੋਝ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਫਲਦਾਰ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਵਾਲੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੀਆਂ ਰੂਹਾਂ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵੀ ਹੈ।

ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਨਾਨਾਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੇਲੇ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀ.

ਬੇਸਿਕ ਅਨਾਨਾਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 8 ਪਿਟਡ ਮਿਤੀਆਂ (ਹੋਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
• 2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਬਦਾਮ ਮੱਖਣ
• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਤਿਆਰੀ:

ਇੱਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।

ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਬਲੈਂਡਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਕਸ) ਵਿੱਚ ਖਜੂਰ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।