ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼

ਵਿਆਖਿਆ 1: ਫੈਬਸ, ਅਸਤੂਰੀਅਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੀ ਬੀਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਮੱਖਣ-ਨਰਮ, ਬਰੀਕ-ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ, ਪੱਕਾ-ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰੀਮੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 18 ਯੂਰੋ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਟ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 1/3 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਿਕਨ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸਟੂਅ ਰੱਖੋ, ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.