ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਫਿਲੇਟ, (ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਅਤੇ ਹਰਬ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ)

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਕਿਊਬ ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ (ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼)।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ (ਲਗਭਗ 6 - 8 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਿਆਜ਼)। ਕੈਰੇਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਕੈਰੇਮਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣ। ਪਹਿਲਾਂ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕੋ ਜੇਕਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ.

ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਜੈਮ" ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇਕਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਮ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡਾਰਕ ਸਾਸ ਬਾਇੰਡਰ ਜਾਂ ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੂਣ ਪਾਓ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ: ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਜਾਂ ਛਾਲੇ (ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਤਾਂ ਕਿ ਲਸਣ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਦਲਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ! ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)।

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਦੋਵੇਂ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ (ਹੌਬ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੋੜੋ)। ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਆਖਰੀ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਾਅ, ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ। ਮਾਸ ਬੇਸ਼ੱਕ (ਬਾਹਰੀ) ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮੱਖਣ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ (ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਮੇਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ)। ਬੀਫ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ੱਕ ਰੋਸਟਬੀਫ ਜਾਂ ਕਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!