John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਰਿਸੋਟੋ:
- 1 ਪਿਆਜ
- 30 g ਮੱਖਣ
- 200 g ਰਿਸੋਟੋ ਚੌਲ
- 120 ml ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 500 ml ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ
- 200 g ਪਰਮੇਸਨ
ਗਾਜਰ:
- 500 g ਗਾਜਰ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਫਾਈਲਟ:
- 1 kg ਬੀਫ ਫਿਲਟ
- 1 ਵੱਢੋ ਸਾਲ੍ਟ
- 1 ਵੱਢੋ ਮਿਰਚ
- 4 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਰਿਸੋਟੋ ਲਈ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਰਿਸੋਟੋ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦਾ ਲਗਭਗ 1/3 ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਲਗਭਗ 18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੁਝ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਿਸੋਟੋ ਚੱਕਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਪਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਗਾਜਰ ਲਈ
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਫਿਲਲੇਟ ਲਈ
- ਫਿਲਲੇਟ ਤੋਂ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ), ਹਲਕਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਰੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੀਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 55 ° C (ਥਰਮਾਮੀਟਰ) ਨਾ ਹੋਵੇ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 157kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 7.2gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 11.1gਚਰਬੀ: 9g
