ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਅਤੇ ਕੋਲਸਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਰੌਲੇਡਸ

2 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅੱਧੀ ਟਿਊਬ ਰਾਈ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਰੌਲੇਡ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰਾਈ ਫੈਲਾਓ। ਹੈਮ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਮੈਟ ਪੁੰਜ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, 1 ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ।

ਹੁਣ ਰੋਲੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ (ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਗੁਆਚ ਜਾਵੇ)। ਇਸ ਨੂੰ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ। ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੌਲੇਡ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਪ ਅੱਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਰੌਲੇਡਜ਼ 3/4 ਢੱਕੇ ਹੋਣ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ; ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੁੜੋ.

ਤਿਆਰ ਰੂਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਬੇ ਪੱਤੇ ਵੀ। ਆਟੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦਬਾਓ। ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਆਲੂ ਕੱਢ ਲਓ। ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ ਉਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੈ ਲਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਫਿਰ 1 ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ। (ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)। ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।

ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਣ. ਜਦੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।

ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ, ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੰਗ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.