ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੀਕ

ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਹਨੇਰੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ (1 ਚਮਚ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ ਨਾਲ। ਮਿੱਲ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਧਾਗੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ / ਹਟਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਣ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ, ਜੋਰ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ / ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੋਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ (ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ + ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਬਰੋਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ, ਚੀਨੀ ਮਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ + ਪਪਰਾਿਕਾ ਹੀਰੇ + ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈ / ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਡੀਗਲੇਜ਼ / ਬੀਫ ਬਰੋਥ + ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ / ਪਕਾਉ. 7 - 8 ਮਿੰਟ. ਤਿਲ (2 ਚਮਚ) ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਹਟਾਓ। ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿਰਚ (2 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਹਟਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ। ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।