ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਅਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਬ ਹੁੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੀਕ

ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਤੋਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਵੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਬਿਸਕੁਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਆਂਡੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ / ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਥੈਲਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਟੀਕਸ ਦੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਛਾਲੇ ਲਈ, ਮੱਖਣ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਕੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੀਅਰਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 160 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 7 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ (ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ).

ਸਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬੁਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.