ਨਟ ਪੇਸਟੋ ਅਤੇ ਐਂਗਲਰ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟਰੋਟ ਕਾਰਪੈਸੀਓ

ਪੈਸਟੋ

• ਪੇਸਟੋ ਲਈ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਸੀਨਾ ਲਓ। ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਸੀਨਾ ਲਓ, ਫਿਰ ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਪੈਸਟੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਪੈਸਟੋ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ

• ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ. ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ

• ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਲਈ, ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਵੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਵਾਂਗ ਵੱਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਨੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

• ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਾਰਪੈਸੀਓ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੇਸਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।