ਚੁਕੰਦਰ ਟਾਰਟੇਰੇ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਮੇਅਨੀਜ਼

ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬੀਟਰੂਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ 45 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਉਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਵਿੰਨ੍ਹਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਡ ਬੀਟਰੂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।)

ਕਾਜੂ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।

ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ) ਛਿਲਕਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਪਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਟੇਬਲ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।