ਬੇਕਨ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ

ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਕਾਰਨੀਮੋਨਸ ਨਾਈਗ੍ਰੀਫਿਕਸ, ਇਹਨਾਂ ਚਟਾਕ, ਜਾਂ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼, ਮਾਲਟੋਜ਼ ਜਾਂ ਡੈਕਸਟ੍ਰੀਨ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਸਮਰਥਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਜਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬਿਸਲਫਾਈਟ ਦੇ ਜੋੜ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ 'ਤੇ ਉਹ ਕਾਲਾ ਧੱਬਾ ਕੀ ਹੈ?

ਸੂਡੋਮੋਨਾਸ ਫਲੋਰੋਸੈਨਸ ਦੇ ਮੇਲੇਨਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਖਰਾਬ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਵਾਲੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੇਕਨ ਬੁਰਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕਨ ਦਾ ਹਸਤਾਖਰ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਸੁਸਤ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਰਾਬ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਚਿਪਕਿਆ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਜਿਸਦੀ ਗੰਧ ਜਾਂ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ.

ਮੇਰੇ ਬੇਕਨ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕਨ ਨੇ ਇੱਕ ਹਰਾ, ਸਲੇਟੀ, ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਲਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਫੰਜਾਈ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਰਹੇ ਹੋ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਹੋ!

ਮੇਰੇ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ ਧੱਬੇ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬੇਕਨ ਹਰੇ ਜਾਂ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਹੋ ​​ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਵਾ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਪਰਕ ਮੀਟ 'ਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਕਾਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਇਹ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ, ਭਾਵੇਂ ਭੈੜੇ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮੀਟ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਕੀ ਹਨ?

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਟਾਕ ਝਰੀਟਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਸਾਈ ਦੌਰਾਨ ਹਰ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਗਿਆ ਖੂਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਰੰਗੀਨ ਬੇਕਨ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਬੇਕਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੈ। ਜੇ ਬੇਕਨ ਹਰੇ ਜਾਂ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਹੋ ​​ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਰਾਬ ਬੇਕਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਉਹ ਹੈ ਖਰਾਬ ਬੇਕਨ ਖਾਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਖਰਾਬ ਬੇਕਨ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਬੇਕਨ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਬੇਕਨ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਉਹ ਹਨੇਰੇ ਧੱਬੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ 'ਤੇ ਥਣਧਾਰੀ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ/ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਪਰ ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।

ਮੇਰੇ ਹੈਮ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਸੁੱਕੇ-ਕਰੋਡ ਆਈਬੇਰੀਅਨ ਹੈਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਆਬਾਦੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਗਾੜ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਅਜੇ ਵੀ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹਨ।