ਬਲੈਕਬੇਰੀ: ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ

[lwptoc]

ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲੀ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਵੀ। ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਸਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੰਬ ਹਨ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਅਤੇ ਈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ।

ਬੇਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਡੂੰਘੇ ਕਾਲੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ, ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ (ਸੜਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾਂ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਸੈਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰਸਤਿਆਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ) ਜਾਂ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਹੀ ਕਟਾਈ ਕਰੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੁਣ ਪੱਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਚੁੱਕਣੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ - ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ

ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦਿਨ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ੀਰੋ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ, ਫਲ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਗੁਆਂਢੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਕੋਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਫਲ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਜੇ ਉਗ ਉਗਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਬਲੈਕਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਠੰਡ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੋ ਅਜੇ ਪੱਕੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਚੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੱਚੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੀਲੇ-ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਹਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਰੇ ਚਟਾਕ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹਨ ਕਿ ਬੇਰੀਆਂ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੈਟ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀਆਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਮੂਸਲੀ ਵਿੱਚ। ਉਹ ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਟਾਰਟ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।

ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕਬੇਰੀ

ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜਬੂਤ ਅਤੇ ਮਜਬੂਤ ਪੌਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਬਾਰੇ ਖੁਸ਼ ਹਨ, ਪਰ ਅਰਧ-ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਝਾੜੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਤਝੜ ਸਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਉਹ ਬੂਟੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਤੰਬਰ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਬੀਜਦੇ ਹੋ, ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣਗੇ।

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਢਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ 'ਲੋਚ ਟੇ' ਅਤੇ 'ਲੋਚ ਨੇਸ' ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। “ਨਵਾਹੋ” ਅਤੇ “ਅਸਟਰੀਨਾ” ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਢੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰਾਬ ਟੇਂਡਰਿਲਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਜਵਾਨ ਡੰਡੇ ਹੀ ਟ੍ਰੇਲਿਸ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਅਖੌਤੀ ਕੰਜੂਸ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਕੱਛਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਟੈਂਡਰਿਲਸ ਉੱਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਸਟੇਟ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਹਾਰਟੀਕਲਚਰ (LWG) ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੂਟ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਅੱਖਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ।