ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ: ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬਲੈਂਚ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ - ਕਿਵੇਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚਡ ਅਤੇ ਅਨਬਲੈਂਚਡ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੋਏ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬੀਜ ਕੋਟ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਜ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਿਨਾਂ ਬਲੈਂਚਡ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਬੀਜ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਬੀਜ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗਿਰੀ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਬੀਜ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਲਾਡਲੇ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਚਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹੋ।
• ਹੁਣ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਾਂ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਭੁੰਨਣਾ ਹੇਜ਼ਲਨਟ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਹੋਵੇਗਾ

ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
• ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ।
• ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਉੱਪਰ/ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ) 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।